首先注意保持車廂內部清潔，其次控制好車廂溫度，蔬菜水果控制在零下5°就行，現在室外氣溫基本在30°左右，為防止車廂內部溫度能夠達到零下5°左右，推薦你使用零下15°機組冷藏車運輸，溫度問題不用擔心。

你好！

很多新鮮水果蔬菜的儲存保質期特別短，在加上中國南北疆域跨度以及溫差都是非常大的！為了便於儲藏，保質保鮮，很多水果蔬菜都需用到冷藏車來運輸！而冷藏車運輸水果跟蔬菜要特別注意恆一下3點！

1.恆溫.冷藏車的主要功效就是控制儲藏空間的溫度！根據運輸的不同種類的水果蔬菜的性質調節到一個適合的溫度！還要隨著室外溫度的變化而及時調節控制溫度，始終讓冷藏車處於一個恆溫狀態，溫度不能太低，太低容易凍壞運輸的水果蔬菜！溫度也不能太高，太高了，起不了冷藏保鮮的作用！

2.間隔.冷藏車的保鮮原理是利用冷氣對冷藏空間降溫！冷氣是隨空氣流動迴圈的！所以運輸的水果蔬菜要保持一定的間隔，不能太密，會阻擋了冷氣的流動，起不到均勻保鮮的效果！

3.分開存放.冷藏車運輸水果蔬菜最好是一次運輸同一種水果跟蔬菜！比如葡萄就全部運輸葡萄！很多水果跟蔬菜的性質是不一樣的，適應的溫度也不一樣！有的剛剛適合水果的溫度，但是並不一定適合蔬菜，避免造成不必要的損失，所以不同的品種要分開儲藏運輸！

首先你要看冷藏車是不是衛生，不衛生的冷藏車就不要用了。其次該車的製冷效果怎樣，能不能保持零下5度的溫度，現在是夏天，室外溫度太高，車廂裡的溫度必須達到-15℃才有可能持續保溫？當然如果太冷會凍壞蔬菜，你要給蔬菜穿上“衣服”，一層塑膠薄膜就好。

其實運輸蔬菜只要不是很遠，根本用不了冷藏車！你賣的幾個菜錢都不夠付車費！！所以不要想當然，冷藏車只適合肉類！