1、多食用魚類（尤其是海產魚類）、大豆及豆製品、禽肉、瘦肉等能提供優質蛋白，而飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物。

2、多食用蔬菜、水果、粗糧等，保證適量食物纖維、維生素、無機鹽攝入。尤應多食用含尼克酸、維生素c、維生素e、維生素b6等豐富的食品。

3、茄子。茄子在腸道內的分解產物，可與過多的膽固醇結合，使之排出體外。

4、大蒜:大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，對防止動脈硬化有利。

5、洋蔥及海帶:洋蔥可使動脈脂質沉著減少;而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質沉著也有一定作用。

其實低密度脂蛋白偏高的原因與日常生活飲食及習慣有很大的關係，通常情況下，以下情況可引起低密度脂蛋白偏高。

1.飲食不合理。飽和脂肪和反式脂肪酸是導致體內低密度脂蛋白偏高的主要原因，而動物產品，如牛肉，豬肉，全脂牛奶和蛋黃都是飽和脂肪酸豐富的來源，而加工和油炸食品含有高濃度的反式脂肪酸。如果吃這類食品，會增加血液中的膽固醇水平，並導致其指數偏高。

2.運動少，肥胖。因為人體經常不運動，或者作為肥胖者，體內常常會有很多熱量，而身體得到高於實際需要的熱量，就會將多餘熱量儲存為脂肪，引起甘油三酯偏高。

3.精神壓力過大，心情鬱悶。很多人傾向於吃大量脂肪類食物，飲酒和吸菸，以幫助緩解緊張情緒。所有這些都會導致低密度脂蛋白偏高。

4.遺傳因素。因為基因對於血液中低密度脂蛋白的生產和處理速度發揮了關鍵作用。

食用含有乳酸菌的食品有助於降低體內低密度脂蛋白膽固醇的含量。