我肯定會選幹海帶的，溼海帶也不知道他們泡了多長時間了，溼海帶是有保質期的，所以最好不要選溼的。還有些商家賣的溼海帶顏色看上去比自己在家泡的要鮮亮很多，碧綠碧綠的，很可能他們在泡海帶時添加了藥物之類的東西，這種就更不能買了。所以要選幹海帶，吃著比較放心!不過就有一點點小麻煩，要提前五六個小時泡上。

超市賣的幹海帶好！鮮海帶有些用藥水泡過了，變成綠色了，是方便些，但是對人的身體不健康。賣沿海城市的海帶一般沒有假，也很好泡開。我這次賣的是福建海帶，是小卷的，頭和尾巴都取了，乾淨，好泡！

一定要買好的海帶，放到水裡一會就泡開了，吃的時候在熱水鍋煮一下就好了。首先洗乾淨掛到廚房，快乾了剪刀剪成小節，收藏到一起，每次吃時用熱水泡一下，放到湯裡煮幾分鐘就好。一定要買海邊生產的正規海帶，稍微貴點，但是乾淨，肉鮮嫩，好吃。圖片是我家賣的福建海帶拍的照片，非常軟嫩好吃。我家一般都是兩種做法：1.海帶排骨白蘿蔔湯，用高壓鍋壓30分鐘，最後放鹽、雞精、香菜和蔥花。2.涼拌海帶和蔥頭。把海帶和蔥頭放熱水鍋裡稍微煮一下取出放涼，然後用少量白糖和鹽伴上，再把蒜末、青辣椒末和紅辣椒麵放上面用花椒熱油潑一下，再放醋和少量生抽攪拌完成。