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  • 1 # 鶴蘭齋主

    我想先給“正宗”做一個相對具體的詮釋,我認為只有營養價值高(主要體現為多糖含量高)、抗性強的米斛才是正宗的,往往這樣的米斛具有優良的基因特性。但因為現今米斛很多都有不同程度的基因退化,所以正宗的米斛原生品種極為少見。

    早年我為了育種,跑過不少大山,在霍山白馬尖附近有見到過少量相對原生品種的米斛,那裡海拔較高,大約1800米,米斛就長在石頭縫裡,另外,我在天柱山主峰也有幸見到過,不過這麼多年過去了,很多野生的好品種已經瀕臨絕種了。

    我是採取雜交育種的方法來還原米斛的優良特性的,10多年前我把採來的米斛選取合適的父系和母系,利用基因多樣性的特點,進行雜交培育並篩選,現在已經優化出了不少好的品種。但代價也顯而易見,就是需要花費長年累月的時間,一代一代雜交優選,慢慢培育出來。

    那麼正宗的米斛有什麼特點呢?我想根據我的實際經驗來總結一下,如下:

    米斛長得很短,俗稱叫千年矮,也叫千年潤,莖往往只有3、4釐米,長的也不過10釐米

    粗而直

    莖比較粗壯,而且是下面粗,上面細,且莖長得比較直,不太會有明顯彎折

    根系發達

    往往一個球莖就能發數條根,甚至十幾條跟

    發芽率高花瓣比較飽滿,整體看上去也比較端莊多糖的含量,還有裡面的膠質的含量高,粗纖維少

    現在市面上有些所謂的“正宗的米斛”都是透過給採來的野生米斛進行分苗、人工克隆而栽培出來的,這樣往往只會導致米斛一代不如一代,因為優良的基因在不斷的分苗克隆中流失,久而久之就退化了。

    非正宗的米斛,雖然跟米斛很像,但還是可以透過如下幾個特徵來辨別:

    花型呈三角形

    根系不發達,往往一個球莖只長兩三條根,不易存活

    球莖上下一般粗,或者是中間粗,兩頭細,或是乾脆就是細長的

    多糖的含量低,膠質的含量低,粗纖維多

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