泡發乾海參的步驟：

1、取乾淨無油的容器， 最好是有蓋子的，倒入適量的純淨水，將海參用清水衝下表面的灰塵，放入泡24-48小時直至發軟。放入冰箱冷藏室，每8小時更換一次水。

2、海參腹部中間有個自然的裂縫，沿此處上下剪開，上面那個圓形凸出

方法/步驟

1 將買來的 半乾海參先在清水中浸泡半小時左右，一方面是除掉鹽分，一方面起到清洗的作用。如果海參是在冰箱中冷凍的，還可以起到化凍的目的。

2 將已經泡軟的海參用剪刀剪開，去內臟，去海參牙，並且將海參筋剪成2-3段，這樣有利於海

泡發乾海參的步驟：

1、取乾淨無油的容器，最好是有蓋子的，倒入適量的純淨水，將海參用清水衝下表面的灰塵，放入泡24-48小時直至發軟。放入冰箱冷藏室，每8小時更換一次水。

2、海參腹部中間有個自然的裂縫，沿此處上下剪開，上面那個圓形凸出的部分是海參的肛門，一起清理了，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質。

3、拿一個潔淨無油的鍋，盛半鍋純淨水，將洗淨的海參放入。大火煮開後小火再煮20分鐘，熄火後待其自然涼透。（如果還有硬的海參，就繼續將硬的留在鍋中，換新的純淨水再煮，直至全部煮軟。）

4、再把煮好的海參放入潔淨無油的容器內，加純淨水沒過海參，然後放電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。

海參，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，據今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。