食材準備好

2.

麵粉中加入鹽、酵母混合後，將溫水慢慢淋入，一邊淋一邊攪拌麵粉，家庭麵粉拌成絮狀

3.

用手將麵糰揉成表面粗糙的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，用手揉至表面光滑的狀態，鬆弛發酵20分鐘

4.

牛肉剁碎，加生抽醃製10分鐘

5.

處理牛肉的時間，麵糰發酵好了

6.

將麵糰平分成6個小麵糰

7.

擀成牛舌狀，捲起成筒狀後，加蓋鬆弛10分鐘，將麵糰豎起後壓扁，擀麵杖輕擀成圓餅狀

8.

平底鍋中小火加熱，溫度穩定後將麵餅直接放入鍋中幹炕，表面微微嘭起即可翻面

9.

翻面後，蓋上蓋子等待兩分鐘，再次翻面，兩面炕至微焦黃，麵餅有厚度，輕壓鬆軟後即可出鍋。

10.

將彩椒剁碎

11.

平底鍋放入少許油，將牛肉末炒至變色

12.

倒入彩椒粒，一起翻炒至牛肉粒完全成熟，加鹽調味，出鍋

13.

白吉饃側邊切開，將炒好的牛肉彩椒粒夾進去即可

14.

噴香鬆軟的白吉饃，搭配鹹鮮開胃的牛肉彩椒餡，一口下去，面香、菜香一起充滿口腔，太美味了。