拉烏古法黑糖

傳承600年技藝，市場上的黑糖有很多，但是拉烏古法黑糖，還是驚豔到了許多人。拉烏古法黑糖熬製工藝非常的複雜，將收割的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液去除泥土、細菌、纖維等雜質。

傳統壓榨

以明火連環鍋小火熬煮，經過榨汁、開泡、趕水、過濾、搖瓢、打沙、成型等過程，不同的鍋承擔著不同的任務。

明火熬煮

木柴燒火敢水除去甘蔗汁內所含的水分，灶燒柴時一定要注意火勢從外向裡逐漸減小，保證火勢均勻。

手工攪拌

當紅糖達到一定粘稠度時，就需要不斷攪拌

手工成型

再採用費時費力的人工打砂，這既能將紅糖熬製火候把控恰當，還能保留紅糖的天然營養物質。“拉烏”斗膽取“Love 愛”之意，以愛的名義詮釋真正的古法紅糖。

拉烏紅糖製作工藝被評為“海口市級非物質文化遺產傳統土法制糖工藝”，其後作坊又被評為“海口市省級非物質文化遺產保護專案傳統土糖製作工藝傳習所”。

傳統的古法紅糖是純手工熬製的，相對來說營養保留的更全面。

1.太古古法紅糖

太古糖業在1881年就在香港就已經成立了，多年的發展後，除了糖以外，茶、咖啡、鹽及胡椒粉等方面都有涉及，方糖有著“糖類專家”的美譽。這款紅糖是速溶顆粒，方便溶解，不用熬煮，即衝即飲，還可用作調味品，搭配各類食材烹飪出美味的料理。

2.古方手工古法紅糖

古方紅糖是精選雲貴高原海拔1100米Sunny的鮮蔗，沿用傳承自明朝中期的傳統手工熬糖的工藝，從甘蔗榨汁到紅糖成型，也採用國家專利工藝“連環鍋”手工熬製，把甘蔗體內的果糖、糖蜜、微量元素等結晶，保留了甘蔗的營養和原味清香，喝起來不會覺得膩。

3.九吉公老紅糖

九吉公這個品牌始於1790年，是中國老字號品牌了，有著萬畝甘蔗田，不施化肥，不噴農藥，從源頭就保證了紅糖的品質，遵循世代傳承的手工熬糖古法，一招一式，都是熬糖匠人的心手相傳，手工精細慢熬，才有凝結如石破之如沙質感的紅糖，口感清甜，甜而不齁，包裝也很精美。