當然能啊，紅酒不僅是直接飲用品還是非常好的調味品，一般情況下我們的紅酒在開瓶3日內沒有飲用完就不要再喝了，不僅口感會下降而且還可能致使腸胃不舒服。在這種情況下我們可以用紅酒當做調味料，製作很多的美食，能起到讓菜餚更加鮮美和口感順滑的作用。而且紅酒燉排骨是非常簡單且美味的一道菜品。

製作方法如下：

原料：大排骨、紅酒、洋蔥、香葉、薑片、鹽、五香粉、清水、雙茶老抽、糖、胡椒粉

1、排骨洗淨後，冷水入鍋，大火燒開。撇去浮沫。中火煮15分鐘；

2、將排骨撈出放進電飯鍋的內鍋裡，放入洋蔥、薑片、香葉；

3、倒入2/3瓶紅酒。放入鹽、五香粉、胡椒粉、糖、雙茶老抽。在將煮排骨的清湯舀入，以沒過鍋中的排骨為宜；

4、再用電飯鍋慢燉1個小時。期間，如果見湯少了，就把煮排骨的清湯舀入同時再倒進些紅酒。直到將一瓶紅酒全部倒進去，即可。

當然了紅酒不僅僅只是能燉排骨，還可以燉牛肉、燜大蝦、做雞翅根、酒香鴨、燻鰻魚、炒扁豆等等，題主都可以嘗試一下，味道很不錯，反正我沒事都用喝不了的紅酒來做，不浪費還能讓家庭美食更有味道，豈不美哉！

可以的，老鴨湯很有營養，相互加強能夠增加味道，而且營養豐富。

鴨肉不可與以下食物同食：

鴨肉+大蒜：中毒

鴨肉+甲魚：久食令人陽虛，水腫腹瀉

鴨肉的營養價值

1.鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。

2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

3.鴨肉中蛋白質約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。

4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。