蛋黃窩瓜

主料：窩瓜、鹹鴨蛋。

調料：雞精、食用油、鹽。

做法：先把窩瓜去皮。然後將窩瓜切開、去籽，切成大小一樣均勻的條。鹹鴨蛋去殼、取出蛋黃，用刀把蛋黃壓碎(半斤多的窩瓜約要大鴨蛋3-4個)，最好到超市買正規產家生產的鴨蛋，這樣的鹹蛋黃多、油也多。燒水焯窩瓜，時間不要太長，然後撈出備用。鍋裡放入油，將壓碎的鴨蛋黃放入鍋中炒，注意一定要小火！炒到起氣泡，加少許水，目的是蛋黃較幹，稀釋一下，千萬不可多放。蛋黃已經有鹹味了，加入少許鹽和雞精，把事先焯好的窩瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿窩瓜即可。

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土豆燉南瓜

原料：土豆、窩瓜，鹽、雞精、胡椒粉

做法：將土豆和窩瓜切成小塊，下熱油翻炒至兩者顏色金黃，加適量鹽、雞精、少許胡椒粉，炒勻後加水剛沒過土豆窩瓜，中火燉至湯汁快收幹就可以了。

食評：簡單易做，鮮香綿軟，拌飯吃簡直就是太好吃了！^-^v

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奶油窩瓜湯

做法：將窩瓜、洋蔥、土豆切成小塊，用油炒香、加入雞湯，用鹽調好味後再煮透即可，若能淋上淡奶油更佳。

成菜時間：10分鐘

評價：這個湯混合著奶油的奶香、窩瓜的甜香和土豆的醇香，既好喝又營養，而且符合食不厭“粗”的新飲食理論。