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1 # 使用者379538327218
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2 # 使用者4487983649700
辣椒滷的做法如下：
原料：尖椒、雞蛋、肉末。
輔料：蔥花、姜、澱粉。
調料：醬油、生抽、味極鮮、花椒粉、食鹽。
具體做法：
1、將辣椒洗好切成末，雞蛋打散，肉末準備好，蔥花薑末切好；
2、鍋中放油倒入雞蛋液用筷子快速攪拌，凝固後成雞蛋碎塊，盛出來；
3、鍋中再放入植物油，放入肉末炒變色；
4、倒入醬油、生抽、味極鮮；
5、放入蔥花、薑末、尖椒末炒勻；
6、倒入一碗高湯或者一碗清水，放入花椒粉和鹽調味，開鍋後用水澱粉勾芡；
7、將湯汁煮濃即可。
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3 # 錢布斯
1.將辣椒洗好切成末，雞蛋打散，
肉末（五花肉）準備好，蔥花薑末切好
2.鍋中放油倒入雞蛋液用筷子快速攪拌，
凝固後成雞蛋碎塊，盛出來
3.鍋中再放入植物油，放入肉末炒變色
4.倒入醬油，普通的黃豆醬油就可以，
也可以用生抽或味極鮮加老抽，這樣顏色才好
5.放入蔥花、薑末、尖椒末炒勻
6.倒入一碗高湯或者一碗清水，放入花椒粉和鹽調味
（要鹹一些，這樣拌麵條的時候才不會沒味道），
開鍋後用水澱粉勾芡
7.將湯汁煮濃即可，做好的滷子湯汁有點像濃一點的粥狀，
澆到麵條上拌勻即可
辣椒滷的做法如下：
原料：尖椒、雞蛋、肉末。
輔料：蔥花、姜、澱粉。
調料：醬油、生抽、味極鮮、花椒粉、食鹽。
具體做法：
1、將辣椒洗好切成末，雞蛋打散，肉末準備好，蔥花薑末切好；
2、鍋中放油倒入雞蛋液用筷子快速攪拌，凝固後成雞蛋碎塊，盛出來；
3、鍋中再放入植物油，放入肉末炒變色；
4、倒入醬油、生抽、味極鮮；
5、放入蔥花、薑末、尖椒末炒勻；
6、倒入一碗高湯或者一碗清水，放入花椒粉和鹽調味，開鍋後用水澱粉勾芡；
7、將湯汁煮濃即可。