小麥麵粉可以做發糕

發糕的做法

1

準備材料！白糖倒進小盆。麵粉和酵母放大盆。

2

用少許開水衝開白糖

3

再用涼水兌入白糖水，使糖水摸上去基本沒溫度。

4

麵粉和酵母攪拌勻

5

將糖水緩慢倒進麵粉中，邊倒邊攪拌。

6

攪拌成不成團的濃稠麵糊

7

再將麵糊順時針攪拌上勁。

8

蒸籠紗布中倒適量植物油浸溼。

9

蒸籠中鋪好紗布，邊緣刷少許植物油。

10

將攪拌好的麵糊倒入蒸籠中。

11

用刮刀沾清水抹平表面。

12

入蒸鍋發酵約1小時。蒸鍋內準備足量清水。

13

準備紅綠絲和兩個紅棗，並將紅棗去核剪塊。

14

發酵好的麵糊，看上去變蓬鬆，表面有許多氣泡。

15

裝飾上發糕。

16

蒸鍋大火燒開後繼續大火25-30分鐘。關火後悶5分鐘左右再開蓋。

17

拿出蒸籠倒扣撕去紗布即可切塊食用。