食材明細

　　鵪鶉

　　2只

　　蟲草花

　　30克

　　小紅棗

　　10顆

　　山藥

　　1根

　　大蔥

　　1節

　　老薑

　　1塊

　　鹽

　　1勺

　　雞精

　　適量

　　清淡

　　口味

　　煲

　　工藝

　　數小時

　　耗時

　　簡單

　　難度

　　蟲草花燉鵪鶉的做法步驟

　　1、準備好所需食材：鵪鶉1只、蟲草花30g、小紅棗10顆、山藥1小根、大蔥1小節、老薑1小塊

　　2、山藥切塊，水中浸泡10分鐘待用

　　3、鵪鶉放入開水鍋中加料酒飛水待用

　　4、紅棗泡水5分鐘，蟲草花過水清洗撈出待用

　　5、老薑拍扁，大蔥切斷，所有材料準備齊全待用

　　6、將前面準備的除蟲草花以外的所有食材加水倒入慢燉鍋中，選擇自動燉煮

　　7、燉煮3小時候再放入蟲草花，繼續燉煮

　　8、加入蟲草花燉煮1小時後，就可以出鍋了。根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味，鮮美滋補的靚湯就好了

　　小竅門

　　1、燉煮的這種湯俺還是喜歡不給雞精，原汁原味才鮮美，只是俺那媳婦偏偏愛死雞精了，咋家庭地位實在太低，不得不妥協啊！不過還是建議大家喝原味的湯才是最鮮美!

　　2、咋買不起蟲草，所以弄點蟲草花吃吃，營養完全不遜色那昂貴的蟲草，只是滋補的東西比較精貴，燉煮時間不宜太長，因此燉湯的時候，在最後一個小時才加入蟲草花，這樣蟲草花裡面的營養才不會因為長期燉煮而氧化消失喲！

原文連結： 鵪鶉蛋價格

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