準備工作：

1、先把驢腳放入燒開的熱水燙中一下，撈出放入冷水沖洗。

2、把驢腳放入盛有冷水、蔥段、薑片、鹽的高壓鍋進裡悶熟。

做 法：

A：驢腳湯：方法1、把燉好的帶湯的羊蹄子放入鹽、味精、香菜段即可。

方法2、把燉好的帶湯的驢腳盛入湯鍋放在火上讓其煮沸後放入鹽、味精、少許三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可（注：這些佐料加入後要直接關掉火不要把花生煮爛）。

B：紅燒驢腳：炒鍋加油燒開加入蔥、醬油、蠔油、糖、（根據鹹淡可再加點鹽）一點料酒、爆炒羊蹄一會，再加入一點湯煨一下即可。

功效與作用

1、解毒消腫

驢蹄子能入藥，它入藥以後味甘性平，能入肝經和腎經，解毒消腫是它的主要功效，它是治療人類癰疽瘡瘍的常用藥，治療時可以把十五克驢蹄子加清水煎制以後服用，也可以把它製藥丸或者藥末直介面服，另外如果傷處紅腫疼痛時還可以直接把它研碎以後加食用油調勻直接外敷，也能讓腫痛的症狀很快減輕。

2、潤腸通便

驢蹄子入藥以後還能潤腸通便，它含有一些天然的膠質，能潤滑腸道也能加快腸道蠕動，對老年人體虛以及體虛引起的便秘有很好的治療和緩解作用，平時需要時可以把驢蹄子一隻加蔥白三根再加適量清水一起煎制，煎好以後取出藥液，加蜂蜜調勻以後直接服用，每天服用一次就可以。

3、止血

驢蹄子入藥以後有明顯的收斂作用，它的止血作用特別明顯，平時人們出現外傷出血時，可以把驢蹄子炒焦製成粉末狀直接外敷，就能快速止血，除此以外人們出現吐血便血等多種出血類疾病時，也能用驢蹄子進行治療，止血功效十分明顯。