貯藏條件與貯藏方法

1.貯藏條件

（1）適宜貯藏溫度：0℃～1℃；

（2）相對溼度：90％～95％；

（3）氣調指標：氧2％～4％，二氧化碳5％；

（4）貯藏期：3～6個月。

2.貯藏方法

獼猴桃在常溫（較高溫度）下極易軟化和腐爛。一般在機械冷藏庫或氣調庫（氣調大帳和薄膜小包裝袋冷藏）中冷藏才能獲得良好的保鮮效果。其冷庫和氣調貯藏管理措施可參照蘋果冷藏、氣調貯藏方法。 獼猴桃對乙烯極敏感，因此，要嚴禁與其它水果在一個貯藏庫貯藏。

獼猴桃儲藏的主要問題與解決方法

1．軟化獼猴桃軟化是影響貯藏的主要問題之一，也是引起果實腐爛的因素。防止果實軟化的主要措施有：

（1）採後及時預冷。預冷分為強風冷卻、冰水冷卻和真空預冷等方式。在採後8小時～12小時內用強制冷卻的方式，將果實溫度降至0℃， 並在包裝前維持恆溫。運輸時應採用機械冷藏車或保溫車，這是延緩果實軟化最有效的方法。

（2）小包裝箱（或筐）內襯聚乙烯薄膜袋。經預冷的獼猴桃以小包裝的形式（木箱或瓦楞紙箱，箱壁打孔，每箱10公斤～15公斤）， 內襯聚乙烯薄膜（厚度0.04毫米～0.07毫米）或用矽窗氣調保鮮袋包裝， 可保持較高的溼度和一定比例的氧和二氧化碳。這樣有利於快速降溫和長期貯藏。

（ 3）放置乙烯阻斷劑安喜培1-MCP。 獼猴桃對乙烯極敏感， 在乙烯濃度極低的（ 0 .1mg/kg）情況下即使在0℃條件下冷藏，也會加快果實軟化， 促使獼猴桃後熟與衰老。因此在裝有獼猴桃的冷庫或者包裝箱裡放入乙烯阻斷劑安喜培（按照每立方米空間放置1片來燻蒸）可抑制獼猴桃的後熟與衰老達4~6個月,是目前控制獼猴桃軟化的最好的方式。

（4）氣調貯藏。採用氣調大帳、薄膜小包裝和氣調庫貯藏可使獼猴桃貯藏 3～6個月，但要一樣要用乙烯阻斷劑1-MCP來燻蒸處理,以免乙烯濃度增加引起軟化。