什麼是麵包（饅頭）？
饅頭做了麵粉，加水，糖，調勻，發酵的食物，精緻的半球狀或條狀。在南部地區，一般新增在生產肉類，蔬菜，和其他豆蓉餡料叫包子，和普通麵包叫白麵包。
所需的麵包製作原料：麵粉，發酵面（老面），糖，水，鹼，青紅絲。
生產方法及注意事項：
1，發酵面（老面）加麵粉，水和成麵糰，放鍋內或醒發箱發酵（發酵時間視室溫和許多老面孔而定）;
2，取出發酵好的麵糰鹼和糖（根據自己喜歡的口味的糖可以增加，基本白糖少許北也不放，只出現在南方放糖的情況下），之後，揉透揉搓成長條，揪劑子，放在籠屜上，劑水珠，撒上青紅絲，蒸熟，拌入二十分鐘，開箱即用。
注：
1，必須在發酵時間被髮送到表面，活性劑珠必須為up
2，下劑子，當放置在籠屜，不要碰，否則不會“開花”;
3，當籠屜火一定要旺，而且對籠屜時開水。特點：色澤潔白，形如花朵，清甜爽口。
發酵粉用溫水35度-37度的開放，與水和泡麵。柔軟度和硬度粘，揉蓋上溼布輕發酵的麵糰。今天的天氣，二小時肯定是由地面。然後將麵糰放置在案板，外加乾燥表面上，然後捏合，然後醒了一段時間。然後，你只是你，就是加豆瓣醬，放入肉和蔬菜，如豆袋或做其他事情，包子，花捲，糖三角，就看你想吃什麼了。成形後，加入約半小時。特別值得注意的是鍋蒸開這個程式必須在火上，鍋裡要用冷水，不說的話都沒有預也。如果消防水像往常一樣，絕對是麵糰。唯一的消防水，本辦法適用於有酵發酵浮出水面。
包子不要用太熱的水
許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為很快開啟。事實上，這並不科學。由於冷饅頭突然遇到高溫，表面附著力，容易使饅頭熟。
正確的做法應該是在鍋內加冷水入麵包加熱溫度後，使麵包均勻受熱，鬆軟可口。
生熟蒸饅頭怎樣判斷？
判斷生熟蒸饅頭以下幾個方面：
（1）用手輕拍饅頭，有彈性即熟;
（2）撕麵包表皮，如果他們能揭開皮即熟，否則未熟;
（3）手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原，說明還沒蒸熟。
什麼是麵包（饅頭）？
饅頭做了麵粉，加水，糖，調勻，發酵的食物，精緻的半球狀或條狀。在南部地區，一般新增在生產肉類，蔬菜，和其他豆蓉餡料叫包子，和普通麵包叫白麵包。
所需的麵包製作原料：麵粉，發酵面（老面），糖，水，鹼，青紅絲。
生產方法及注意事項：
1，發酵面（老面）加麵粉，水和成麵糰，放鍋內或醒發箱發酵（發酵時間視室溫和許多老面孔而定）;
2，取出發酵好的麵糰鹼和糖（根據自己喜歡的口味的糖可以增加，基本白糖少許北也不放，只出現在南方放糖的情況下），之後，揉透揉搓成長條，揪劑子，放在籠屜上，劑水珠，撒上青紅絲，蒸熟，拌入二十分鐘，開箱即用。
注：
1，必須在發酵時間被髮送到表面，活性劑珠必須為up
2，下劑子，當放置在籠屜，不要碰，否則不會“開花”;
3，當籠屜火一定要旺，而且對籠屜時開水。特點：色澤潔白，形如花朵，清甜爽口。
發酵粉用溫水35度-37度的開放，與水和泡麵。柔軟度和硬度粘，揉蓋上溼布輕發酵的麵糰。今天的天氣，二小時肯定是由地面。然後將麵糰放置在案板，外加乾燥表面上，然後捏合，然後醒了一段時間。然後，你只是你，就是加豆瓣醬，放入肉和蔬菜，如豆袋或做其他事情，包子，花捲，糖三角，就看你想吃什麼了。成形後，加入約半小時。特別值得注意的是鍋蒸開這個程式必須在火上，鍋裡要用冷水，不說的話都沒有預也。如果消防水像往常一樣，絕對是麵糰。唯一的消防水，本辦法適用於有酵發酵浮出水面。
包子不要用太熱的水
許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為很快開啟。事實上，這並不科學。由於冷饅頭突然遇到高溫，表面附著力，容易使饅頭熟。
正確的做法應該是在鍋內加冷水入麵包加熱溫度後，使麵包均勻受熱，鬆軟可口。
生熟蒸饅頭怎樣判斷？
判斷生熟蒸饅頭以下幾個方面：
（1）用手輕拍饅頭，有彈性即熟;
（2）撕麵包表皮，如果他們能揭開皮即熟，否則未熟;
（3）手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原，說明還沒蒸熟。