天麻和排骨可以一起燉。天麻用於治療頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇抽搐、破傷風等病症。排骨可以補鈣。天麻和排骨加在一起具有去風除溼，補中益氣又有補血安神醒腦的功效。如果以排骨為藥引子最好還要加上老魷魚母一起來燉，那樣效果會更好，特別體質偏於氣虛體弱的人更有幫助，而且口感也好味道相當不錯。燉湯步驟：

1、天麻泡一下，把排骨洗乾淨放入砂鍋加入涼水煮開後，把水倒掉從新倒入涼水。

2、往鍋裡放幾片姜，可去腥，同時放入天麻一起燉，等水煮開後改小火慢慢煨半小時便可以關火了。天麻燜雞塊　1、材料：母雞1只（重約1500g），天麻15g，水發凍菇50g，雞湯500g，調料適量。2、烹製方法：將天麻洗淨切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。

3、功能：平肝息風，養血安神。

主料：排骨500g 天麻50g

輔料：鹽適量 料酒適量 蔥適量 姜適量 胡椒粉少許 雞精適量 香菜適量

步驟：

天麻燉排骨的做法步驟

1.排骨洗淨，剁成段，放清水中浸泡出血水；鮮天麻去皮洗淨，切片；蔥、姜、香菜分別擇洗乾淨，蔥切段，薑切片，香菜切碎。

2.鍋內添清水，將排骨放入煮沸撈出，洗淨表面浮沫；浸泡排骨的血水倒入鍋中攪勻，小火加熱至微沸並且湯中浮沫全部漂浮在湯麵時，迅速撇去浮沫。

3.將排骨繼續放入鍋中，加天麻片、蔥、姜、料酒、胡椒粉，小火燉一個小時，加鹽、雞精調好口味，撒香菜即可。

天麻為多年生草本植物，分佈於全國大部分地區。其乾燥塊莖亦稱天麻，是一味常用而較名貴的中藥，臨床多用於頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇、抽搐、破傷風等症。除用於中藥材以外，天麻也是製作藥膳的原料，新鮮的天麻可以用來涼拌、熱炒、燉湯等。

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