小時候， 媽媽常給我們做各種糕點，蘿蔔糕、紅豆糕、馬蹄糕、腸粉、包袱角、熟粉餈。

長大後，我也自己琢磨做著吃。

樂意下廚房的女人，生活註定很美好!

這款美味Q彈的椰汁千層糕，是從媽媽的馬蹄糕基礎上改變而來的,濃郁的椰香， 彈牙的口感， 吃一口便會愛上。

恰逢友人來訪，蒸上一盤待客，不失為最佳選擇，沒有之一。

你值得擁有的一款飯後甜點！

用料 主料 馬蹄粉500克 椰漿400毫升 輔料 水 3碗 片糖 植物油 少許 椰汁千層糕的做法

1.此步驟用料步驟用時：1分鐘 馬蹄粉 500克 椰漿 400毫升 準備好一罐椰漿，一整包馬蹄粉和片糖，片糖就是蔗糖，塊狀的，如果買不到，我覺得紅糖也是可以的

2.此步驟用料步驟用時：5分鐘 片糖 3片 首先放三碗水來煮片湯，熬成糖水（3片）、煮好糖水放涼等一下用

3.此步驟用料步驟用時：2分鐘 椰漿 400毫升 把一罐椰漿全部倒在盤子上，這裡用的筷子攪拌，我覺得有條件的可以用打蛋器，效果會更好，如果條件更好的，可以考慮用電動打蛋器，椰漿在冷藏的情況下，會分離，這不是壞了，而是一種自然現象，如果分離了，就要隔水加熱，然後攪拌，就會重新融合

4.此步驟用料步驟用時：5分鐘 馬蹄粉500g 椰漿400毫升 水3碗 馬蹄粉用水化開，分兩半，一半放入已經涼了的糖水裡，一半混合到椰漿中

5.此步驟用料步驟用時：2分鐘 馬蹄粉500g 椰漿400ml 不管是哪一份，都要用筷子（或者打蛋器或者電動打蛋器）攪拌充分，直到白色泡沫起來了就可以稍微放一放

6.等基本消泡後，就可以開始上鍋蒸了，先在模具內刷一層植物油（便於脫模），然後倒上一層糖馬蹄，待基本凝固了，再倒上一層椰漿馬蹄，待基本凝固了，再倒上一層糖馬蹄，如是累計，直到倒完為止

7.晾涼後脫模，我覺得，稍微冷藏後脫模會更好

8.然後切塊，即可食用