1、白菜只取葉的部分，用手撕成小塊；白蘿蔔切薄片；蔥切成蔥花；姜切絲。

2、羊肉切成核桃大的塊。

3、鍋內放水，水開後放羊肉焯水，撈出備用。

4、炒鍋內放油，爆香蔥花和薑絲，放入羊肉煸炒。

5、兩分鐘後放入白蘿蔔片，翻炒一會，加入高湯（沒有高湯的放清水也可以）

6、煮開後轉砂鍋裡燉30分鐘，然後加入白菜繼續燉5分鐘，加入鹽和白胡椒調味，撒少許蔥花即可。

羊肉白菜做法步驟如下：

1、白菜清洗備用。

2、羊肉切片。

3、起油鍋，爆香蔥花後下入羊肉片。

4、加鹽水熬製羊肉。

5、然後下入白菜，大火翻炒。

6、兌入勾芡，出鍋裝盤。

羊肉燉白菜的做法步驟

步驟 1

將羊肉切塊，洗去血水，放姜、蒜、料酒焯水

步驟 2

鍋燒熱放油，放蔥、姜、八角、幹辣椒(喜歡吃辣的可以多放點)花椒爆香放入羊肉放料酒

步驟 3

沿鍋邊放熱水，沒過羊肉，燉30分鐘，放入白菜，在燉會放入紅薯粉(個人喜好)翻炒出鍋！

材料：羊肉一斤，白菜半棵（喜歡吃粉絲的話，也可以加點細苕粉），香菜少許

調料：食用油，生薑，蔥，蒜，乾紅辣椒，花椒，鹽，醬油，醋，料酒，味精

準備工作：將羊肉洗乾淨，下鍋先焯一下，去除髒東西和羶味，然後撈出，晾一會，切成塊狀；

白菜掰開洗淨，切成方狀，放在一邊；生薑切成片狀，蔥切段，蒜切碎備用；

第一步：將羊肉和辣椒花椒一同放進鍋裡翻炒，待水分炒幹後，放入蔥姜等作料，同時倒入醬油、料酒等調料，加水煮（注意火不宜過大，中等火即可）；

第二步：待水開之後，用筷子試一下羊肉是否已經煮爛，若是已經可以了，則放入已經切好的白菜和蒜，蓋鍋煮至開鍋即可出鍋；

第三步：將香菜放入已經盛出的羊肉白菜上面，（香菜要生的，不用煮，這樣吃著更香）喜歡的話，也可以放點香油調味。這樣羊肉燉白菜就可以吃了！