用料

小雞腿 若干 麵包糠 20g 蠔油 2勺 鹽 2勺 生抽 2勺 五香粉，花椒粉 少許 孜然粉，辣椒粉 根據個人口味 蜂蜜 少許 色拉油 少許

做法步驟

步驟 1space

小雞腿買回來後用清水洗淨，稍微浸泡一會

步驟 2space

用牙籤在雞腿表面扎一些小孔，使得醃製的時候更入味。PS：在扎小孔的時候有點莫名的小爽有木有！！

步驟 3space

開始醃製。所有的東西都是隨著雞腿數量增加或減少，大家做的時候要把握好量。 鹽，2勺

步驟 4space

蠔油，2勺

步驟 5space

生抽，2勺

步驟 6space

五香粉少許，這個量形象點形容就是手小抖一下即可

步驟 7space

花椒粉少許，量同五香粉

步驟 8space

孜然粉和辣椒粉根據個人口味來加，我是重口味所以撒了還是蠻多的辣椒

步驟 9space

撒撒撒~~~~~

步驟 10space

有的人或許喜歡吃帶點甜味的雞腿，所以我最後也放了一點點點點的蜂蜜，如果不喜歡甜的話也可以不放。

步驟 11space

燈燈燈燈！完成啦，剩下的就是蓋上蓋子放冰箱裡冷藏24小時~

步驟 12space

等待~~~~~~~

步驟 13space

第二天就開始正式做啦！ 準備好麵包糠。這個是在天貓超市上面買的，感覺顏色有點白了，顆粒略小，下次在菜場買大包裝的試試看。

步驟 14space

打一個雞蛋到碗裡，加少許生粉攪勻。

步驟 15space

此時炸鍋可以開始預熱了，180度，3分鐘。

步驟 16space

雞腿先在蛋液中滾一圈

步驟 17space

再放到麵包糠中滾幾圈。其實裹麵包糠時完全不需要用手，直接放進去碗不停轉就可以均勻的裹上了。

步驟 18space

放進炸藍，200度10分鐘，在這之前建議在雞腿上刷上一層油。我這次做就沒有刷油，所以雞腿做出來有點幹。 如果想味道再重一點的話可以中途拿出來在上面再撒一點孜然和辣椒

步驟 19space

出鍋~可以沾點番茄醬，盡情享用吧！！！