雜糧核桃麵包：

具體的材料和做法步驟：

1、將主料中的液體先放入桶內 再放入紅糖 鹽；

2、再放入粉類 最後放入酵母 就可以開始程式；

3、在程式面板上選擇所需要程式，這個麵包使用的是標準麵包 中等燒色 重量為900克 需撒果料（果料盒中放了核桃碎）；

4、揉麵時間為20分鐘，我在揉到十分鐘時 暫定程式 放入黃油 然後繼續開始程式 揉麵完成後 會自動切換為發麵狀態 一發大約半個小時，到時後機器會自動攪拌麵團 進行排氣 排氣完成後 我將麵糰取出 擀開；

5、麵糰擀開後 從兩邊向中間折 然後自下向上捲起 在麵糰表面刷一層水 在穀物雜粒中翻滾一下；

6、放入麵包機中繼續程式；

7、二發約50分鐘 然後程式自動轉為烘烤 約一小時後完成。

原料：高筋麵粉200克、雜糧混合粉50克、紅糖30克、乾酵母3克、鹽4克、奶粉5克、水145克、黃油20克

輔料：葡萄乾25克、核桃仁25克、糖漬橙皮丁15克

表面裝飾穀粒：燕麥片50克、葵花籽30克、奇亞籽20克

雜糧麵包的做法：

1、將原料中除黃油外所有材料一同混合，攪拌成無干粉存在的基本面團，轉移到案板上反覆摔打，直到麵糰光滑有彈性，這時加入黃油，反覆揉搓直至黃油完全消失，接著反覆摔打麵糰到完全擴充套件狀態。最後把輔料中的所有材料一同均勻揉進麵糰。2、麵糰滾圓，放在一個大的容器中，密封好開始第一次發酵。當面團膨脹到原來的2倍大時，用手指蘸乾粉在麵糰表面戳洞的方法來檢查麵糰是否發好。3、發好的麵糰平均分2份，摺疊成棍形，密封好鬆弛15-20分鐘;把鬆弛好的麵糰擀長，一端略寬;翻面粗糙面向上，從略窄的一端開始卷，捲成兩端略小的筒形，捏緊封口線;最後在麵糰表面噴水，放在表面裝飾穀粒中滾一下，粘上均勻的裝飾穀粒。

4、將裝飾好的麵糰擺在耐烤油布上，密封蓋好開始最後發酵;當面團膨脹到原來的2倍大時，停止發酵。

5、提前以200℃預熱烤箱，烤30分鐘左右即可。