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  • 1 # 九月帶你看娛樂

    可以呀 一般蝦和韭菜放在一起,味道最鮮美。可以試試

    韭菜 雞蛋 蝦 香菇 一塊包餃子

    蝦仁白菜餃子

    還可以這樣給孩子包餃子

    把青蝦洗淨,剝出蝦仁。

    蝦仁玉米餃

    主料:蝦仁200克,玉米(鮮)100克,小麥麵粉250克,

    輔料:荸薺50克,芹菜25克,肥膘肉50克,

    調料:大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精2克,植物油15克,胡椒粉2克,豌豆澱粉10克,雞蛋75克

    做法 1.小蝦仁洗淨後用乾布吸乾,放入盛器中,加鹽、味精、胡椒粉、澱粉,用手攪拌上漿。

    2.肥膘洗淨後上籠蒸熟。

    3.馬蹄、肥膘、淨芹菜分別切成細粒。

    4.將已上漿的蝦仁加蔥花、薑末拌和,再與其他材料一起加調味料拌勻即成蝦仁玉米餡。

    5.將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起,揉搓成麵糰,再將麵糰分小塊,再擀成麵皮,備用。

    6.擀好的麵皮中包入餡,捏好,包成餃子,以常法煮熟食之

    蝦仁冬菇水餃

    主料:小麥麵粉500克,蝦仁150克,鮮香菇100克,

    輔料:肥瘦豬肉300克,榨菜250克,

    調料:大蔥50克,姜6克,鹽8克,味精4克,醬油10克,料酒10克,五香粉2克,香油15克

    做法 1.將蔥、姜洗淨均切成末,待用;將豬肉洗淨,剁成茸;蝦仁洗淨,剁碎;水發冬菇、榨菜洗淨,均切成末備用。

    2.將豬肉放入盆內,倒入適量清水,使勁攪打至黏稠,放入蝦仁、水發冬菇末、榨菜末、蔥末、薑末、精鹽、味精、醬油、料酒、五香粉、麻油,攪拌均勻,即成餡料。

    3.將麵粉放入盆內,倒入水和成麵糰,餳約1個小時,揉透搓成長條,分成每個約10克的小劑子,逐個按扁,擀成圓形,邊緣較薄,中間較厚的餃子坯皮,包入餡料,捏成餃子生坯。

    4.將鍋放在火上,倒入火燒沸,分散下入餃子生坯,邊下邊用勺輕輕順一個方向推動,直到餃子浮出水面,蓋上鍋蓋,用沸而不騰的火候,燜煮四五分鐘,倒入少許冷水,再沸再倒入冷水,煮至水餃熟透,即可食用。

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