1、泡檸檬水不能用開水，水溫60~70℃比較適宜。

泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。有人擔心，水溫太高會導致維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那麼容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。 　

2、檸檬水可以天天喝

檸檬中的維生素C可以使人體內的組織細胞間質保持正常狀態，防止細胞組織變脆，失去抵抗力。所以檸檬能夠一定程度上幫助人們預防感冒、抵抗癌症。

正常人可以每天飲用檸檬水，但是為了防止檸檬中的酸類物質傷及胃腸，檸檬水的日攝入量最好控制在1000ml以內。胃酸過多或者胃潰瘍的人群最好不要暢飲檸檬水。

3、檸檬水白天也能喝

有人聽說檸檬水能美白，但也有人聽說檸檬是一種“感光食品”，擔心白天喝檸檬水之後面板會起斑變黑。但這個說法僅限於網上傳言，尚未看到相關研究證據。

甚至還有網上資訊說維生素C是感光物質，如果真是這樣，所有水果蔬菜都含維生素C，看來人們白天什麼蔬果都不能吃了——顯然是十分荒謬的。

從科學角度來說，食物中的主要光敏物質包括葉綠素、核黃素、血紅素。要說吃了光敏物質就長斑，大概首先紅肉就不能吃了（血紅素多），奶類也不能吃了（核黃素多），綠葉菜和獼猴桃都不能吃（有葉綠素），看來白天只能吃糧食了！

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泡檸檬水別用塑膠杯

檸檬由於其酸澀的口感一般不宜生食，卻適合做成飲品。製備檸檬水時可將檸檬切成薄片，加適量蜂蜜，用玻璃罐密封醃製，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏。

沖水時直接夾出一兩片，再取兩勺蜂蜜檸檬汁用溫水沖泡，也可用檸檬杯直接將新鮮檸檬製成檸檬水。

喝檸檬水的杯子最好是玻璃杯，因為儘管檸檬酸是弱酸，但如果用塑膠材質的檸檬杯（儘管有些塑膠標明是耐酸鹼的），若加上檸檬皮上的脂溶性精油的共同作用，塑膠中的成分或多或少會融入檸檬水中，長期飲用對人體是不安全的。