葫蘆包子怎麼做？

葫蘆是非常愛長的，結果也是很多的一種植物。葫蘆長老了就是“瓢”！從中間一據兩開，就是兩隻“瓢”了，可以做面瓢和水瓢，從前在老家的時候每年都種植幾棵葫蘆，留幾個長老的做水瓢面瓢使用，有一個成語叫“比著葫蘆畫瓢”，就是說的這個葫蘆。

葫蘆在長成嫩著的時候也是好吃的一種蔬菜，可以炒菜吃的，燒湯吃都是非常好吃，不過，葫蘆有的會苦，所以在吃之前要切一點常常是不是發苦，有的葫蘆嫩的時候會像苦瓜一樣苦，做出來的菜不好吃。

葫蘆當然是可以包包子的，做出來的包子也是很好吃的，葫蘆皮有一點發硬，所以在吃葫蘆之前要把外皮像絲瓜一樣給它刮淨，然後嫩葫蘆用工具切成細絲，葫蘆的水分大，主要就是出水，撒點鹽，醃製一會，擠出水份。然後調包子餡，放一些調料，根據自己的口味放一些豆腐皮絲，炒雞蛋花，肉末都是可以的，包子餡調好以後就可以包包子了，和其他蔬菜包包子是一樣的，蒸出來的包子是非常青嫩，口感也是非常好的哦。

材料：西葫蘆根據人數確定，雞蛋3個（可以更多），香菇若干（也可以不放），鹽，白糖，粉花椒，粉雞精適量。

步驟：

1、豬西葫蘆擦成絲，放入適量鹽，把其中的水分殺出，攥幹水分。

2、雞蛋攤成小塊，也可以攤熟後用刀剁碎，放入餡中。

3、把其他調料加入餡中，根據個人口味酌情放入。

4、把醒發好的面做成面劑子，擀成面片，包成包子狀

5、水開後下鍋，15-20分鐘即可出鍋。

葫蘆包子

主要食材

精麵粉，硬豆沙餡，三丁餡

制 作

酵面揉勻，摘劑

特 點

甜鹹雙味，喜慶席點原料：

精麵粉，硬豆沙餡，三丁餡。

製作：

酵面揉勻，摘劑，將面劑拍成包子皮。取兩張圓皮疊起，兩層中間拍少許乾粉，放入硬豆沙餡，捏緊收口，成包子狀。將外夾層從包子上剖開翻上，包入三丁餡，收口捏尖，捏成葫蘆柄，蒸熟。

特點：

甜鹹雙味，喜慶席點。甜餡