前言經常有看到外面有賣各種的蛋黃派鬆軟可口的蛋糕混合爽滑可口的餡料香濃細膩的口感令人流連忘返今天施施就詳細為大家介紹一下自制的蛋黃派比外面的還好好吃喔材料主料：低筋麵粉100g；輔料：玉米油適量、綿白糖適量、全蛋液50g、椰蓉適量、牛奶適量、泡打粉2g椰蓉蛋黃派1取10克全蛋液2混合適量的白糖3加入椰蓉和麵粉4攪打均勻，放入冰箱冷藏5製作蛋糕：剩餘的全蛋液6玉米油中混合白糖7攪打均勻8加入全蛋液9加入牛奶10攪打均勻11篩入麵粉和泡打粉12翻拌均勻13取一半的麵糊放入模具中，進行第一烘烤，定型上下火，200度，10分鐘14待表面定型後，取出15放入蛋黃餡料16在將剩餘的麵糊倒入模具中17上下火，200度，10分鐘，即可小貼士烤箱的溫度酌情掌握

原料：

全蛋180克、白玉蘭糕粉150克、蛋糕油6克、糖粉120克、色拉油15克、泡打粉6克、雞蛋1個、澄粉17克、吉士粉10ML、牛奶44ml，糖50克-68克、6黃油17克。

做法：

1、白玉蘭糕粉，泡打粉，保鮮劑充分混勻；

2、全蛋，糖粉，蛋糕油，用攪打器慢速攪打至白糖溶化，再快速攪打2分鐘，至蛋膏呈軟峰狀並硬性發泡，且蛋液呈乳白色時，然後慢速邊攪打加入上述粉，再快速打2分鐘；

3、再慢打兩圈，並加入色拉油，停止攪拌；

4、用白玉蘭糕粉和色拉油的混合物塗刷蛋黃派託；

5、先將黃油打散；

6、分三次放入糖，分別攪拌均勻。

7、再分3次放入雞蛋，也要攪拌均勻，最後倒入牛奶後再放入澄粉、吉士粉；

8、將調好的麵糊隔水蒸，每隔10分鐘攪拌一下，旁邊有結塊的感覺，一定要攪拌均勻；

9、邊蒸邊攪拌；

10、30分鐘左右便好；

11、將主料麵糊裝入裱花代,先擠一小部分麵糊在蛋黃派託中,再擠一些卡餡料,再擠一部分麵糊蓋在卡餡料上,於蛋黃派託的八分滿；

12、然後放入爐溫為上火190℃、下火170℃的烤箱內，烘烤10分鐘，烤熟取出。