夏季修剪的方法主要有拉枝、刻傷、環剝和環割、扭梢（或擰枝）、拿枝、摘心等。
拉枝或彎枝：就是改變枝梢生長方向，合理利用空間，改變生長勢，其有擴大樹冠、改善光照、緩和枝勢、增加枝量、增加產量並改善品質的作用。
刻傷：主要作用是造傷截流，促使萌芽和抽枝。
環剝或環割：將枝幹的韌皮部剝去一環，環割、倒貼皮、大扒皮等都屬這一類，主要作用是截流養分、緩和樹勢和枝勢、促進花芽形成和生殖生長。環剝要把握以下幾點：①時間，一般以春季新梢葉片大量形成後，在最需要同化養分時，如落花落果期、果實膨大期、花芽分化期以前進行比較合適。②寬度和深度，不宜過寬或過窄，枝直徑與環剝寬度的比為10∶1為好，不宜過深或過淺，以不傷害木質部為好。③環剝部位，越高越好，對傷口可以塗藥防病。
拿枝或扭梢：扭梢就是將旺梢向下扭曲或將基部旋轉扭傷，從而改變枝梢方向，主要作用是改變枝向、阻遏養分的運輸、緩和枝勢、促進營養積累和花芽形成。也是因為暫時地破壞了枝條的輸導組織，改變了原來的養分和水分的輸導方向，使區域性的營養狀況得到了改善，緩和了樹體的營養生長，促進短梢萌發和花芽形成，因而有利於提早結果和早期豐產。
摘心：摘心即打頂，是對預留的主枝、基本枝或側枝進行處理的工作。減少了內源激素的合成和供應，減輕或排除了激素對側芽的抑制作用，所以有利於側芽萌發。摘心是根據栽培目的、方法以及品種生長型別等方面來決定的。當預留的主枝、基本枝、側枝長到一定果穗數、葉片數（長度）時，將其頂端生長點摘除（自封頂的主莖不必摘心）。摘心可控制加高和抽長生長，有利於加粗生長和加速果實發育。主要作用是控制枝條旺長，調節營養分配，提高坐果率和增加中、短枝數量。摘心後，新梢內的含氮量和碳水化合物的含量，均有所增加，因而，適時摘心，可以有效地控制營養生長，增加營養積累，提高坐果率。夏季摘心越早，二次生長量越大。
疏枝：在8～9月份對於主枝開張角度過小的強旺外圍的梢、過密枝宜疏除一部分，有利於改善果樹生長後期有好的光照條件，同時有利於均衡主枝前後的生長勢。
夏季修剪的方法主要有拉枝、刻傷、環剝和環割、扭梢（或擰枝）、拿枝、摘心等。
拉枝或彎枝：就是改變枝梢生長方向，合理利用空間，改變生長勢，其有擴大樹冠、改善光照、緩和枝勢、增加枝量、增加產量並改善品質的作用。
刻傷：主要作用是造傷截流，促使萌芽和抽枝。
環剝或環割：將枝幹的韌皮部剝去一環，環割、倒貼皮、大扒皮等都屬這一類，主要作用是截流養分、緩和樹勢和枝勢、促進花芽形成和生殖生長。環剝要把握以下幾點：①時間，一般以春季新梢葉片大量形成後，在最需要同化養分時，如落花落果期、果實膨大期、花芽分化期以前進行比較合適。②寬度和深度，不宜過寬或過窄，枝直徑與環剝寬度的比為10∶1為好，不宜過深或過淺，以不傷害木質部為好。③環剝部位，越高越好，對傷口可以塗藥防病。
拿枝或扭梢：扭梢就是將旺梢向下扭曲或將基部旋轉扭傷，從而改變枝梢方向，主要作用是改變枝向、阻遏養分的運輸、緩和枝勢、促進營養積累和花芽形成。也是因為暫時地破壞了枝條的輸導組織，改變了原來的養分和水分的輸導方向，使區域性的營養狀況得到了改善，緩和了樹體的營養生長，促進短梢萌發和花芽形成，因而有利於提早結果和早期豐產。
摘心：摘心即打頂，是對預留的主枝、基本枝或側枝進行處理的工作。減少了內源激素的合成和供應，減輕或排除了激素對側芽的抑制作用，所以有利於側芽萌發。摘心是根據栽培目的、方法以及品種生長型別等方面來決定的。當預留的主枝、基本枝、側枝長到一定果穗數、葉片數（長度）時，將其頂端生長點摘除（自封頂的主莖不必摘心）。摘心可控制加高和抽長生長，有利於加粗生長和加速果實發育。主要作用是控制枝條旺長，調節營養分配，提高坐果率和增加中、短枝數量。摘心後，新梢內的含氮量和碳水化合物的含量，均有所增加，因而，適時摘心，可以有效地控制營養生長，增加營養積累，提高坐果率。夏季摘心越早，二次生長量越大。
疏枝：在8～9月份對於主枝開張角度過小的強旺外圍的梢、過密枝宜疏除一部分，有利於改善果樹生長後期有好的光照條件，同時有利於均衡主枝前後的生長勢。