蛤蜊能不能吃？網友提的這個問題，依我看，實際上包含兩重意思。其一，什麼樣的蛤蜊，人不能吃？其二，什麼樣的人不能吃蛤蜊？

關於第一個問題，如果你去水產攤頭買蛤蜊，可以稍稍觀察一下:水清，舌頭伸長的蛤蜊一定鮮活，一定肥壯。水混，且有異味的肯定其中有死貨，即使攤主願意便宜，也絕對不能買，更不要吃。海鮮，海鮮，圖個新鮮，特別對貝殼類要求較嚴。生活在海邊的人打眼即知攤位裡蛤蜊的新鮮程度，挑選原則:一望，是否鮮活？二看，個體是否大小一致？三比，誰的舌頭伸得長？長則肥嫩，短者瘦老。

關於第二個問題，照道理，蛤蜊人人可吃，享受口腹之慾。可就是有些人不能碰，因為他們天生對海鮮過敏，蛤蜊號稱“天下第一鮮”，發物也。我們生活在海邊的人，自小就聽家裡老人說，生病的人和一吃海鮮就腹瀉拉肚子的人，千萬不要嘴饞。而且，我們那兒小海鮮如小蝦、小蟹、蛤蜊等有生食的習慣，這是對人體自適應的最大考驗。

蛤蜊味道鮮美，有滋陰化痰等作用，能緩解痰積、淋巴結合、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、痔瘡等症狀。蛤蜊能抑制膽固醇在肝臟的合成，加速排洩。

介紹玩能不能吃的問題，順便分享一下怎麼吃。

蛤蜊燉鱔魚

食材準備：鱔魚筒半斤，蛤蜊二兩，草蝦二兩、牛蛙二兩，河蟹2只，嫩青菜心3棵，植物油、薑末、蔥末、料酒、食鹽、味精、鮮湯各適量。先將鱔魚筒、河蟹和牛蛙分別洗浄後切成塊，投入燒熱的油鍋中滑一下後，一起倒入鍋中，加入鮮湯用大火燒沸。倒入草蝦、蛤蜊、嫩青菜心薑末、蔥末、料酒和食鹽，改用小火燉至菜熟，撒人味精出鍋裝盤。菜品特色：肉香質嫩，湯濃味鮮，營養豐富，活血壯陽。

山藥燉蛤蜊

食材準備：蛤蜊肉六兩、百合、山藥、玉竹、料酒、食鹽、薑片和豬油各適量。先將蛤蜊肉用溫水浸泡，洗淨後放入碗中；百合、山藥、玉竹分別清洗乾淨，玉竹切片，山藥去皮切片。炒鍋置火、放人豬油燒熱，將薑片煸香，加入料酒、適量的清水、蜊肉、浸泡蛤蜊的湯、食鹽、玉竹、百合和山藥，燒沸後改用小火燉至蛤蜊熟透入味出鍋裝盤。菜品特色：味道鮮美，滋陰助津，利尿化痰，清心安神，益智健腦