所謂伊人，在水一方。

好雨知時節，當春乃發生。

山氣日夕佳，飛鳥相與還。

碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絛。

山重水複疑無路，柳暗花明又一村。

會當凌絕頂，一覽眾山小。

欲說還休，卻道天涼好個秋。

窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬里船。

肉末茄子 做法:1,茄子洗乾淨去頭,切成長條.在靠皮的兩邊切兩排花,不要切斷.. 　　2,切好的茄子用清水泡一個小時,你會看見水變黑了,把水倒掉..有微波爐的可以高火打3分鐘,沒有的就算了. 　　3,鍋燒熱,放一勺子油,把茄子放進去煎,記住油不要太多,也不要加,茄子生的很吸油,熟了就會全吐出來.把所有的茄條煎至變軟,兩面金黃,盛出.. 　　4,肉末用生抽和少量生粉稍微醃一下.蒜兩瓣切末,蔥花一點點. 　　5,熱鍋熱油,這次油可以稍微多一點,放入蒜末稍炸,喜歡吃辣的放幹辣椒,然後把肉末放進去炒散,加入茄條,加鹽,加糖,加點醬油,加小半碗水,輕輕拌勻,加蓋燜2分鐘.. 　　6,生粉,少量醋,雞精調勻,倒入鍋中,打薄欠,拌勻,出鍋,灑點蔥花..動作要快.. 小貼士：茄子比較吃油，所以可以多放點油； 　　茄子剛下鍋將油裹上之後顯得非常的幹，看不見什麼油份，只要多煸一會待茄子熟透之後自然就會有油流出了，千萬不另外加油，否則會顯得太油膩！

食材茄子 1個肉末 250克蒜 適量生抽 適量醬油 適量料酒 適量澱粉 適量五香粉 適量

肉末茄子做法如下：

1、茄子洗乾淨，背部劃口，不要全部切斷，準備好肉末，加入料酒，食鹽，五香粉，攪拌均勻備用

2、把肉末塞入茄子中，塞上肉末的茄子裹上澱粉，入油鍋煎炸

3、兩面都要煎炸，用筷子翻動炸均勻

4、掌握好火候，不要貼鍋容易糊鍋。

5、準備好姜，蒜，蔥末，碗中倒入耗油，老抽，生抽，糖，醬油，加入水攪拌，姜蔥蒜放入油鍋翻炒至有香味，放入茄子，倒入準備好的耗油汁，大火熬製3分鐘，轉小火收汁。

6、出鍋，撒上蔥花，盛出湯汁，美味呈上