早飯和中飯之前的這一段時間,可以吃點花生,花生又名"長生果"營養價值尤其高,花生中富含的維生素B2，正是中國居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助於防治唇裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾病花生也是延緩衰老的好東西哦,每天吃一把花生,在50—100克之間，還可以穩定體重,減肥美容之功效。生花生一天的食用量最好控制在『15克』以內，約『30粒』花生仁，一次食用幾粒，分多次食用完，最好飯前食用，比較不傷脾胃。熟花生一天的食用量最好控制在『25克』以內，約『50粒』花生仁，不能一次食用完，需要多次少量的食用。總結：生吃和熟吃的花生各有長處，可以根據自己的喜好選擇哦。但是生吃花生時要選擇乾淨無黴變的花生，吃熟花生時要注意選擇蒸煮方式，避免過多營養素的損失。1、發黴的花生不要吃2、油炸花生米不要吃油炸花生米確實口感完美，是許多人的最愛。但是花生本身的脂肪和熱量就已經不低了，如果再加上油炸屬性的話，常吃不僅會讓自己發胖，還會影響到自己的心腦血管的健康。另一方面，油炸的花生米的營養成分會流失大半，而且在高溫油炸時還可以產生部分毒素，進入體內後還可以癌變，讓人體的癌症發病率大大提高。因此建議大家平時最好少吃或者不吃油炸的花生米。3、街攤水煮花生不要吃不是說水煮花生不能吃，而是要大家不要吃街攤的水煮花生。雖然能理解大家都沒有時間自己烹飪，可是這種花生的健康隱患是非常大的。街攤的水煮花生，往往加入了大量的新增劑，而且最讓人可怕的是，你買的花生還可能是多天前製作的，為什麼放這麼久還不壞呢？是因為不法商販可能在水煮花生中新增“吊白塊”，看中的就是它的漂白功能。而一旦大家吃了這樣的花生，自然會對身體健康造成極大的傷害。

適用量：每天80-100顆。1.花生是油脂類含量比較高的,都是高熱量的食物， 吃多了是不易消化的。2.注意：花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用。花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。花生黴變後含有大量致癌物質——黃麴黴素，所以黴變的花生千萬不要吃。花生含油脂高達50℃％左右，吃多了易得肥伴症 。