工藝 ：煎

口味 ：海鮮

難度 ：中等

時間 ：30分鐘

食材 ：三文魚

輔料 ：橄欖油、食用鹽、檸檬、黑胡椒碎

三文魚大家都很熟悉，營養價值非常高的深海魚，那麼三文魚怎麼吃呢？其實三文魚的吃法非常多，如果你對西餐熟悉的話最經常聽到的就是生吃三文魚片，但是這種對魚的生活環境非常高，水質必須乾淨，而且運輸儲存的過程都必須要做的非常到位，包括處理等，所以小甜心很少生吃三文魚，基本都是經過煮熟了吃，所以最經常的吃法就是煮湯或者幹煎著吃，非常適合小孩子吃，對腦的發育有很大的幫助，今天介紹下三文魚的做法，中餐最受歡迎的三文魚吃法，很簡單的。

三文魚的做法

原料：三文魚；

輔料：橄欖油、食用鹽、檸檬一個、黑胡椒碎；

製作步驟：

洗三文魚

1、買一塊三文魚塊，把魚鱗刮乾淨，然後重新幹淨備用；

醃三文魚

2、洗乾淨後在三文魚的皮和肉兩面都倒點鹽巴，然後塗均勻放那醃製個十來分鐘；

處理三文魚

3、把醃製好的三文魚，用乾淨的廚房紙將魚肉表面水份吸乾；

煎三文魚

4、煎三文魚一定要不粘鍋，否則一旦粘鍋了魚就碎了，把鍋燒熱，加入適量的橄欖油，把油加熱到七八分熱的時候放入三文魚，先煎帶皮的一面；

煎三文魚

5、煎的時候一定不要一直攪動，否則容易碎，而且煎三文魚不能大火煎，只能用文火煎，等魚皮的一面煎到變金黃色時候就可以翻一面煎，此時一定要小心的翻，否則就碎了；

煎好的三文魚

6、此時要掌握好煎的時間，不能煎太老了肉就變柴了，因為三文魚本來是非常嫩的，等煎到魚肉的一面也金黃色即可關火；

三文魚

7、煎好之後撒上黑胡椒粉，然後把檸檬汁均勻的擠到煎好的三文魚肉上面就可以食用了，如果還喜歡其他味道的朋友可以自行搭配。

檸檬三文魚

8、煎好的三文魚來瓶紅酒搭配下估計會是不錯的選擇，相信很多美女最喜歡的浪漫的晚餐。