可以減肥，但是每天只吃水煮芹菜極不可取，這樣會造成營養不良的問題，減肥要注意營養的均衡 合理的搭配，每天只吃7分飽，不要吃高熱量的食物，積極鍛鍊身體，多運動，這樣才能達到既減肥又健身的目的。

水煮芹菜可以減肥，但食物太單一是不可取的，也不可長時間吃，如果連吃3天，你就會出現身體乏力和頭暈的症狀，減肥還是要營養搭配的，減肥期間需要大量的蛋白質和水份，肉類也是需要的但是量要少，你可以改吃雞肉，牛肉，一餐的量大概50克以內。米飯一個拳頭如果你很胖拳頭大不好意思你得減半，你早中晚三一定要搭配好，營養要均衡，減肥得慢慢來，如果你減的快，但是反彈也快，因為我們的脂肪是有記憶力的，最少3個月以上，這樣減肥才健康，人家說一口吃不出胖子，所以減肥的道理也是這樣，否則你光吃水煮芹菜效果是有但是減掉的是身上的水分和肌肉流失，還有減肥期間如果你基數比較大前期是不建議做劇烈運動的，我也是個減肥狂人，只要胖一點我就會想減肥，以前也用過節食法什麼的但是反彈快而去比沒減肥之前還多幾斤，所以我慢慢的找出方法，早餐紅豆，黑米有時候加點白木耳，結平時小碗半碗，要在早晨8點之前吃完，晨起空腹喝100毫升的水，有時吃燕麥只有2勺加水煮開，8點前吃完肯定會餓熬不到中午，然後你就會餓，你得餓一會實在受不了可以加半個水煮雞蛋和水果，蘋果只能吃4分之一，慢慢的減量。中午一個蔬菜不用水煮但要少油，然後葷菜儘量選魚，蝦、雞肉米飯只能吃100克以下，我一般是吃50克，吃飯也很講究，你的第一筷子一定要先吃蔬菜，蔬菜可以多吃，一盤蔬菜你可以吃一般，吃完飯後要靠牆站立10分鐘，不能一吃完就躺和坐，只要你飯後站立10分鐘半個月後你就知道，這小小的10分鐘多有益處，午餐就簡單了5點前吃完你可以吃煮芹菜50克，加早上半個雞蛋，或者西紅柿雞蛋湯，吃完後除了水，你就別再想吃別的東西了。基數變小後你可以選擇快走運動，我一般走5公里，我比較喜歡這種運動可以看風景就當逛街了。不能吃高熱量的水果，零食實在想吃就吃一口吧，比如零食薯片你只能吃一片，榴蓮別人吃一口的量你要分3口吃，西瓜，甘蔗、葡萄。儘量不吃或者少吃，其實如果有朋友一起的話減肥還挺快樂的，減肥也是件需要鼓勵和動力的事。