蜂蜜花生米的做法食材原料： 花生米， 白糖， 蜂蜜， 糯米粉， 黑芝麻步驟/方法1 花生末放微波爐3分鐘烤九成熟，也沒那麼準確，就是不要熟透。2 鍋內放水和白糖，基本1:1，燒開，轉小火。可以先進行此步，再進行1，熬糖一開始不用看鍋。3-4 鍋內糖水開始冒大泡有點粘稠時加入熟花生米，迅速攪拌。5 不停攪拌花生，使花生均勻裹上糖漿。6 篩入一些糯米粉，不要太多，攪拌。7 糯米粉開始變黃，滴入一些蜂蜜，撒點黑芝麻，攪拌。8 糖漿快變干時，停火，不停翻動，使花生間無粘連。稍涼一會出鍋。

材料：花生 300g ，白芝麻 60g。

調料：蜂蜜 100g ，糖 60g。

蜂蜜花生做法：

1、準備食材

2、炒芝麻：熱鍋，放入白芝麻小火幹炒。如果是熟芝麻就可以省去炒芝麻這一步哦。

3、勤翻動，讓芝麻受熱均勻，炒至芝麻表面變黃。特別要注意火小小的、慢慢炒，不要炒焦了。

4、炒花生：芝麻炒熟後盛出，鍋中放少量油，放入花生小火炒。

5、炒至略有焦色，這是花生會發出噼噼啪啪的聲音，皮的部分微微裂開。

6、倒蜂蜜：保持小火，倒入蜂蜜。

7、受熱之後蜂蜜會變得比較稀，然後翻炒讓每顆花生都裹上蜂蜜後關火。

8、撒白糖：將白糖撒入鍋中，翻拌讓其黏附在花生上。

9、撒白糖的時候一定要關火，不然白糖容易化成焦糖黏成一大坨。而且蜂蜜花生要讓白糖保持一定顆粒才好吃。

10、撒芝麻：撒入芝麻，繼續翻拌，讓花生裹上芝麻。

11、翻拌的時候要快速，冬天室溫低，花生受冷有點凝固後不易黏附。

12、冷卻：將炒制好的蜂蜜花生平鋪在油紙上冷卻，等待充分凝固。也可以直接放在盤子中，但糖容易粘，凝固後需要費點力氣脫落，更推薦使用油紙。

13、分離：將花生板掰成一顆顆，如果想偷個懶可以放進密封的罐子中，搖晃幫助脫落。 搖晃雖然會比較方便，但是花生皮容易脫落（蜂蜜花生最好吃的就是皮呀），會犧牲一部分口感。