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  • 1 # uoods39722

    純牛奶和酸奶的成分之間沒有任何的反應,在很多時候甚至可以相互替代食用,並且這兩種食物一起食用還有很多的好處。酸奶是由純牛奶發酵而成的。都知道麵粉經過發酵生成饅頭變更容易背吸收,同樣的道理,酸奶也一樣。牛奶經過發酵產生人體營養所必須的多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。在產生這些營養的同時還保留了鮮牛奶的全部營養。一、酸奶和牛奶能一起喝的好處:1、開胃健食:純牛奶的味道並不是很好,有的人喝時甚至覺得純牛奶還帶有一點腥味,而酸奶的口味比純牛奶好很多,還帶有濃郁的酸味,兩種一起食用可消弱純牛奶的腥味,改善口味,有開胃健食之效。2、調理腸胃:酸奶中含有大量的益生菌,可調理胃腸內菌群的平和穩定,還能刺激胃酸的大量分泌,增強胃腸消化功能。二、酸奶純牛奶一起喝注意事項:1、純牛奶和酸奶在一起食用時會對胃腸有較強的刺激,因此,胃腸潰瘍、脹氣嗝氣的人不適合這樣喝。2、純牛奶和酸奶也不適合多喝,其中的酸奶會對牙齒有一定的刺激作用,在飲用之後需儘快的漱口。擴充套件資料飲用酸奶要注意六個方面:1、要鑑別品種:目前市場上,有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的“乳酸奶”,其不具備酸牛奶的保健作用,購買時要仔細識別。2、要飯後2小時左右飲用:適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5.4以上,空腹胃液PH值在2以下,如飲酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱;飯後胃液被稀釋,PH值只上升到3—5。3、要飲後及時漱口:隨著乳酸系列飲料的發展,兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。4、不要加熱:酸奶中的活性乳酸菌,如經加熱或開水稀釋,便大量死亡,不僅特有的風味消失,營養價值也損失殆盡。5、不宜與某些藥物同服:氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物,可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。6、不要給嬰兒餵食:酸牛奶含鈣量較少,嬰兒正在生長髮育,需大量鈣,且酸牛奶中由乳酸菌生成抗生素,雖能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件,同時也影響正常消化功能,尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。

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