葉菾菜我們四川這裡多叫牛皮菜，很容易種植的一種蔬菜：
葉菾菜栽培季節分為春、秋兩季，而以秋季越冬栽培為主。在符合無公害疏菜生產條件的基地，宜選土層深厚、肥沃、排水良好的壤土栽培。在長沙地區8月上旬至10月均可播種，早播的當年可以採收，遲播的以春秋採收為主。春播時，3月下旬至4月上旬播種，以採收幼苗為主。此外，還要選擇抗旱、耐熱、生長迅速的品種，並覆蓋遮陽網。夏季也可以播種，如成都的洋菠菜於6月播種，8～9月可以採收。
除以幼苗供食用的直播者外，葉菾菜都是撒播育苗後移栽。菜的種子是植物學上的果實，皮厚不易吸水發芽，播前宜浸種24小時，播後覆土，炎夏還需用遮陽網或稻草覆蓋保溼，才能發芽。育苗每666.7平方米需種子3～3.5千克，約可栽植0.67公頃。早播者播後的30天左右定植，定植株行距26～33釐米。 以幼苗供食者，定植後30～40天採收；採用撒播直播的，在苗高6～8釐米時間苗，苗高20釐米左右定苗，待植株長出5～6片時，一次收穫嫩株供食用。剝(擗)葉者，定植後40～60天，植株有6～8片葉時開始剝葉採收。早定植的冬前可採收3次左右。春季每10天左右剝葉一次。一般每次剝葉3～4片，留3～4片大葉，採後施以較濃厚的糞肥。勤採輕採和施足追肥，不斷促進新葉的生長是豐產的關鍵。採收到中後期，應於採中中耕、除草、培土，促進發生新根，避免倒伏。除幼株有時有蚜蟲和潛葉蠅危害外，很少有其他病蟲危害。
葉菾菜我們四川這裡多叫牛皮菜，很容易種植的一種蔬菜：
葉菾菜栽培季節分為春、秋兩季，而以秋季越冬栽培為主。在符合無公害疏菜生產條件的基地，宜選土層深厚、肥沃、排水良好的壤土栽培。在長沙地區8月上旬至10月均可播種，早播的當年可以採收，遲播的以春秋採收為主。春播時，3月下旬至4月上旬播種，以採收幼苗為主。此外，還要選擇抗旱、耐熱、生長迅速的品種，並覆蓋遮陽網。夏季也可以播種，如成都的洋菠菜於6月播種，8～9月可以採收。
除以幼苗供食用的直播者外，葉菾菜都是撒播育苗後移栽。菜的種子是植物學上的果實，皮厚不易吸水發芽，播前宜浸種24小時，播後覆土，炎夏還需用遮陽網或稻草覆蓋保溼，才能發芽。育苗每666.7平方米需種子3～3.5千克，約可栽植0.67公頃。早播者播後的30天左右定植，定植株行距26～33釐米。 以幼苗供食者，定植後30～40天採收；採用撒播直播的，在苗高6～8釐米時間苗，苗高20釐米左右定苗，待植株長出5～6片時，一次收穫嫩株供食用。剝(擗)葉者，定植後40～60天，植株有6～8片葉時開始剝葉採收。早定植的冬前可採收3次左右。春季每10天左右剝葉一次。一般每次剝葉3～4片，留3～4片大葉，採後施以較濃厚的糞肥。勤採輕採和施足追肥，不斷促進新葉的生長是豐產的關鍵。採收到中後期，應於採中中耕、除草、培土，促進發生新根，避免倒伏。除幼株有時有蚜蟲和潛葉蠅危害外，很少有其他病蟲危害。