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1 # 阿七A
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2 # 風吹樹
1.雞肉切1釐米左右大丁，用5克黃酒，少許鹽抓勻，再放少許蛋清和澱粉抓粘就醃好了2.黃瓜切成和雞丁差不多的丁，姜切細末，黃瓜丁在炒之前用開水過一下3.鍋燒熱後多倒些油，燒至六成熱，下醃好的雞丁滑開，約20秒左右撈出八成熟4.油倒出來留一點底油，放甜麵醬小火慢炒5.炒至變成小疙瘩後放白糖和薑末，再放少許黃酒，接著炒出香味6.將雞丁和黃瓜丁倒進鍋中，大火炒幾下讓醬裹住便可出鍋了
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3 # 使用者8451710051916
用料
主料
雞肉
輔料
黃瓜
適量
調料
食鹽
少許
姜
1小塊
澱粉
適量
甜麵醬
30克
黃酒
8克
白糖
10克
雞蛋清
少許
食油
適量
醬爆雞丁的做法
1.雞肉切1釐米左右大丁，用5克黃酒，少許鹽抓勻，再放少許蛋清和澱粉抓粘就醃好了
2.黃瓜切成和雞丁差不多的丁，姜切細末，黃瓜丁在炒之前用開水過一下
3.鍋燒熱後多倒些油，燒至六成熱，下醃好的雞丁滑開，約20秒左右撈出八成熟
4.油倒出來留一點底油，放甜麵醬小火慢炒
5.炒至變成小疙瘩後放白糖和薑末，再放少許黃酒，接著炒出香味
6.將雞丁和黃瓜丁倒進鍋中，大火炒幾下讓醬裹住便可出鍋了
醬爆雞丁的做法
1.雞肉切1釐米左右大丁，用5克黃酒，少許鹽抓勻，再放少許蛋清和澱粉抓粘就醃好了
2.黃瓜切成和雞丁差不多的丁，姜切細末，黃瓜丁在炒之前用開水過一下
3.鍋燒熱後多倒些油，燒至六成熱，下醃好的雞丁滑開，約20秒左右撈出八成熟
4.油倒出來留一點底油，放甜麵醬小火慢炒
5.炒至變成小疙瘩後放白糖和薑末，再放少許黃酒，接著炒出香味
6.將雞丁和黃瓜丁倒進鍋中，大火炒幾下讓醬裹住便可出鍋了