蒸番薯 　　材料 　　主料：番薯4個 輔料：水20ml 蒸鍋一個 　　步驟 　　

1.把番薯洗淨，大的可切開成兩半 　　

2.取微波爐蒸鍋。鍋內加入20毫升左右的水，擺上蒸屜 　　

3.把洗淨切好的番薯放入鍋內 　　

4.然後蓋上微波爐蒸鍋的蓋子，放進微波爐中。用高火蒸7~8分鐘即熟 　　

5.開啟鍋蓋，拿一根筷子扎一下番薯，就會發現很鬆軟的就可以扎透、熟了，是不是很方便啊 　　別名:山芋、紅芋、甘薯、白薯、白芋、地瓜、紅苕 禁忌人群:溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。 適宜人群:一般人群都可食用。適宜糖尿病患者 　　番薯的六大保健作用 　　健身緩老 　　日本國立癌症預防研究所去年公佈的一項研究結果指出，番薯中含有的一種特殊成分——脫氫表雄酮，這種激素可以延緩衰老。而美國斯坦福大學營養研究院也透過實驗證實了這種說法。 　　美容養顏 　　番薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;番薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。番薯中的雌激素，有保持人體面板細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養顏之功能。 　　有助減肥 　　番薯有助於減肥，是因為番薯中的膳食纖維有助於促進食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元兇”。另外，吃番薯後，進食者不容易產生飢餓的感覺，這就大大減少了零食的次數。 　　防治便秘 　　番薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。 　　防癌抗癌 　　番薯中不僅含有人體必需的賴氨酸，還含有十分豐富的胡蘿蔔素，可抑制上皮細胞異常分化，增強人體免疫力，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合。近年來，美國費城醫院的臨床試驗表明，從紅薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。 　　控制血糖 　　番薯具有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮番薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。