阿月渾子新疆維吾爾語稱皮斯坦，商業名稱“開心果”，是世界著名乾果樹種之一。其種仁含脂肪54.6%~60.0%，蛋白質18%~25%，糖9%~13%。果重0.7~1.5g，每100g鮮果含維生素C21.74mg，磷446mg，鉀969mg，鈣785mg。種仁生食，具獨特清香，味道佳美，為人們所喜愛，食品工業上常用於糕點。阿月渾子油質優良，油色淡黃透亮，芳香味美，是高檔食用油，並可用於化妝和醫藥。據唐代《本草拾遺》記載：“阿月渾子氣味辛溫無毒，主治諸痢，去冷氣，令人肥健”。阿月渾子堅果可治心臟病、腎炎、肝炎、胃炎、肺炎及多種傳染病，外果皮、樹皮、樹葉等均可入藥。阿月渾子樹抗乾旱，耐鹽鹼，在中亞各國大面積應用於水土保持和防沙治沙等生態工程。阿月渾子樹木材細緻堅硬，抗壓抗彎效能好，是優良的雕刻、模型、鏇工等用材。
阿月渾子起源於中亞和西亞山區，人工栽培歷史在中亞有3500餘年，是最早為人類馴化利用的經濟樹種之一。現主要栽種地區有美國、西班牙、義大利、希臘、土耳其、敘利亞、伊拉克、伊朗，在土庫曼有大面積的天然林和人工林，中國阿月渾子栽培分佈區主要集中在新疆喀什市、疏附縣兩地，約有1300年的栽培歷史。近年來北京、山東、雲南、甘肅、陝西等省（市）也開始引種試栽。
2001年世界阿月渾子總產量27萬t。其中伊朗約12萬t，名列第一；美國約7.5萬t，名列第二位；敘利亞4萬t，名列第三；土耳其3.5萬t，名列第四位。世界阿月渾子年交易量在17萬~22萬t之間，其中美國約佔1/2，伊朗佔1/3左右，主要銷往歐美、日本和東南亞地區。中國20世紀90年代以來，美國阿月渾子堅果進口量銳增，1999年進口量在2萬t左右。由於阿月渾子種植技術的進步，產品利潤大，市場前景好，80年代以來，是種植面積增加最快、產量提高幅度最大的經濟樹種。
阿月渾子新疆維吾爾語稱皮斯坦，商業名稱“開心果”，是世界著名乾果樹種之一。其種仁含脂肪54.6%~60.0%，蛋白質18%~25%，糖9%~13%。果重0.7~1.5g，每100g鮮果含維生素C21.74mg，磷446mg，鉀969mg，鈣785mg。種仁生食，具獨特清香，味道佳美，為人們所喜愛，食品工業上常用於糕點。阿月渾子油質優良，油色淡黃透亮，芳香味美，是高檔食用油，並可用於化妝和醫藥。據唐代《本草拾遺》記載：“阿月渾子氣味辛溫無毒，主治諸痢，去冷氣，令人肥健”。阿月渾子堅果可治心臟病、腎炎、肝炎、胃炎、肺炎及多種傳染病，外果皮、樹皮、樹葉等均可入藥。阿月渾子樹抗乾旱，耐鹽鹼，在中亞各國大面積應用於水土保持和防沙治沙等生態工程。阿月渾子樹木材細緻堅硬，抗壓抗彎效能好，是優良的雕刻、模型、鏇工等用材。
阿月渾子起源於中亞和西亞山區，人工栽培歷史在中亞有3500餘年，是最早為人類馴化利用的經濟樹種之一。現主要栽種地區有美國、西班牙、義大利、希臘、土耳其、敘利亞、伊拉克、伊朗，在土庫曼有大面積的天然林和人工林，中國阿月渾子栽培分佈區主要集中在新疆喀什市、疏附縣兩地，約有1300年的栽培歷史。近年來北京、山東、雲南、甘肅、陝西等省（市）也開始引種試栽。
2001年世界阿月渾子總產量27萬t。其中伊朗約12萬t，名列第一；美國約7.5萬t，名列第二位；敘利亞4萬t，名列第三；土耳其3.5萬t，名列第四位。世界阿月渾子年交易量在17萬~22萬t之間，其中美國約佔1/2，伊朗佔1/3左右，主要銷往歐美、日本和東南亞地區。中國20世紀90年代以來，美國阿月渾子堅果進口量銳增，1999年進口量在2萬t左右。由於阿月渾子種植技術的進步，產品利潤大，市場前景好，80年代以來，是種植面積增加最快、產量提高幅度最大的經濟樹種。