經驗的積累的最重要的，多滷次數就可以了，秘方是沒人會給你的。老滷水很重要，如果你能找到老滷水就最好了

地點，各地都有，不一定都能教好， 一般只要加盟各店就會免費培訓。花費不小。

俗話說：師傅領進門，修行在個人。在哪裡學並不是最重要的，關鍵是自己去實踐和鑽研。學習的方式也無非以下幾種：

一、現場學。要想學的話，可以在你們那附近找一個銷量比較好，口碑也比較好的滷菜攤費，去給他幫忙。

二、學校學。現在，每個省都會有小吃培訓學校、廚師培訓學校，你也可以報名到那裡去學。但是在那裡學的效果並不會太好。回來家還要自己去摸索，去實踐，去總結。

你能想象出來嗎？這是我們一個網路學員，第一次做的滷菜的照片。

師傅引進門，修行在個人。只要自己多實踐，多摸索，多總結。很快就能自己在家做出，色香味俱佳的滷菜了。

這個學的過程，學得快的人，一兩個星期就學會了，學的慢的人可能要幾個月，入門的時間比較短，但是要精通的話，估計要兩三年的時間。

要學習滷肉就要選擇專業的烹飪學校學習，才能學習到更全面的知識，我跟你推薦一個學校，成都新東方烹飪學校，這個學校學習滷菜真的是特別不錯的， 學習好了就業也容易。我一個同學就是在成都新東方烹飪學校學習的滷菜， 學習了沒有多長的時間，人家現在是什麼都會，像做滷菜，做小吃，這些都是會的，現在都是在南充開了一個店了。就是滷菜 小吃這塊的店的， 真的是特別的不錯的呢。

你要學習滷肉我就真心的建議你一定要去成都新東方烹飪學校學習一下，確實是特別不錯的。

有時間可以去了解一下，現在的話，不少的人學習滷肉滷菜這塊， 就是為了更好創業。如果 要學習的話，就得了解一下什麼是滷肉。

滷肉，又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類。川滷在全國最普遍，多以紅滷為主，潮汕地區滷肉最為出名，已走出國門。滷肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。滷製調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。中國以潮汕地區的滷味最為出名，所謂的臺灣滷肉即由潮州人傳播到臺。