本文不長但也不短。懶得看的請看總結！
總結：自然狀態（沒有人破壞）下的蜂蜜，有很長的保質時間；能買到的蜂蜜有保質期。
1.蜂蜜本身有抗菌作用，理論上能儲存很長時間（請注意，不是永久）。
2.由於在生產過程中，沒有任何蜂蜜（包括養蜂人、工廠加工）能保證不混入雜質，所以，我們能買到的蜂蜜不可能能存放太久。
3.成熟蜜與水蜜的的儲存期限不同而已。
4.國家規定保質期是兩年，所以最好不要存放超過兩年。
5.由於存放方法的問題，可能會導致蜂蜜質量受損。
正文：
1.蜂蜜中的抗菌物質目前鑑定出來的有：過氧化氫（H2O2）、甲基乙二醛、抗菌肽等。過氧化氫是第一個被檢測出蜂蜜具有抗菌的物質。主要由蜜蜂摻入花蜜中葡糖氧化酶生成。抗菌肽是無脊椎動物的一種先天免疫系統，蜜蜂擁有多重抗菌肽。及還有其他抗菌物質，所以蜂蜜在理論上有較長的儲存期，但永久的東西不存在嘛。
2.現在流行比較高效而又不會大肆傷害蜜蜂的取蜜法是搖蜜機搖蜜。一般為：割掉蜂蓋——放入搖蜜機——然後過濾幾個基本步驟。這種：
由於沒有直接拍攝的，只有在本人制作的影片中截圖咯
過程中難免會有雜質混入，比如蠟屑（對人體無害）、花粉、幼蟲等，公路邊取蜜的還有灰塵等。工廠生產的也是從蜂農那裡收購的，然後加工。所以，能買到絕對純淨蜜？沒有！自然狀態下沒有被人破壞的蜜擁有更長的保質期。
3.成熟蜜是指蜂蜜在釀造好蜂蜜後，存放在蜂巢內，然後分泌自身物質封存起來的蜜（蜂蓋裡面也可能是幼崽、花粉）。如下，
水蜜是還沒有釀造好的蜜，蜂農就取出來了。如下：
水蜜與成熟蜜的最大區別在於含水量。含水量多的更容易壞！
4.國家規定，不累贅敘述了。
5.綜上，可知，蜂蜜的儲存環境是低溫、乾燥、密封。所以，喜歡蜂蜜的朋友，開了蓋子的時候要注意儲存並儘快食用哦！
（在下為一名中華蜂技術研究者，對於蜂蜜儲存環境是低溫的相關知識，我會在以後的相關問題作答）
本文不長但也不短。懶得看的請看總結！
總結：自然狀態（沒有人破壞）下的蜂蜜，有很長的保質時間；能買到的蜂蜜有保質期。
1.蜂蜜本身有抗菌作用，理論上能儲存很長時間（請注意，不是永久）。
2.由於在生產過程中，沒有任何蜂蜜（包括養蜂人、工廠加工）能保證不混入雜質，所以，我們能買到的蜂蜜不可能能存放太久。
3.成熟蜜與水蜜的的儲存期限不同而已。
4.國家規定保質期是兩年，所以最好不要存放超過兩年。
5.由於存放方法的問題，可能會導致蜂蜜質量受損。
正文：
1.蜂蜜中的抗菌物質目前鑑定出來的有：過氧化氫（H2O2）、甲基乙二醛、抗菌肽等。過氧化氫是第一個被檢測出蜂蜜具有抗菌的物質。主要由蜜蜂摻入花蜜中葡糖氧化酶生成。抗菌肽是無脊椎動物的一種先天免疫系統，蜜蜂擁有多重抗菌肽。及還有其他抗菌物質，所以蜂蜜在理論上有較長的儲存期，但永久的東西不存在嘛。
2.現在流行比較高效而又不會大肆傷害蜜蜂的取蜜法是搖蜜機搖蜜。一般為：割掉蜂蓋——放入搖蜜機——然後過濾幾個基本步驟。這種：
由於沒有直接拍攝的，只有在本人制作的影片中截圖咯
過程中難免會有雜質混入，比如蠟屑（對人體無害）、花粉、幼蟲等，公路邊取蜜的還有灰塵等。工廠生產的也是從蜂農那裡收購的，然後加工。所以，能買到絕對純淨蜜？沒有！自然狀態下沒有被人破壞的蜜擁有更長的保質期。
3.成熟蜜是指蜂蜜在釀造好蜂蜜後，存放在蜂巢內，然後分泌自身物質封存起來的蜜（蜂蓋裡面也可能是幼崽、花粉）。如下，
水蜜是還沒有釀造好的蜜，蜂農就取出來了。如下：
水蜜與成熟蜜的最大區別在於含水量。含水量多的更容易壞！
4.國家規定，不累贅敘述了。
5.綜上，可知，蜂蜜的儲存環境是低溫、乾燥、密封。所以，喜歡蜂蜜的朋友，開了蓋子的時候要注意儲存並儘快食用哦！
（在下為一名中華蜂技術研究者，對於蜂蜜儲存環境是低溫的相關知識，我會在以後的相關問題作答）