回答這個問題，要看你要從哪個角度切入這個行業，從規模上分，大致可以分為：零售、批發和國際貿易三個方面。

一、如果是要做零售（小規模），那你的進貨渠道必定是當地的批發市場，或者由提供配貨服務的第三方平臺來完成，因為你每天的銷量有限，物流成本的考慮要大於採購成本。

二、如果是要做批發，同樣考慮物流成本和採購成本的平衡，一般從本地省會批發市場進行採購，或者去區域一級市場進行採購，包括：廣州江穠匯、上海輝展、嘉興海廣興、北京新發地、瀋陽八家子等，其中廣州為全國進口水果中心市場，上海為華東進口西貨中心市場，嘉興為華東熱帶水果中心市場，北京、瀋陽分別為當地區域進口水果中心市場。另外鄭州、青島、武漢、成都、西安、南昌、長沙等都是省一級的進口水果集散中心。

三、如果要做國際貿易，常規而言，你要首先成為上述市場內的批發商，有了銷售通道，進口貿易水到渠成，當然其中貿易風險是必然的，至於進口手續方面的服務，可以找第三方公司來做，由於市場已經充分競爭，第三方的服務既高效又便宜。

四、對於新手而言，經驗的累計是第一位的，必須全身心的投入到水果中去，最好的學習地點就是批發市場，那裡是人、貨、資訊的聚集地，在那裡泡一年，全世界的水果能看一遍，再泡一年，複習一遍，基本就可以算對水果略知一二了。