一、有些人吃了會出現上火的症狀，如鼻腔、嘴巴附近出現疔瘡、眼睛發紅、乾澀，喉嚨幹痛及大便秘結的症狀。還有些人吃了阿膠糕會出現燥熱的症狀，如出現口燥咽乾，潮熱等症狀，主要原因是阿膠糕滋膩，能夠阻礙脾胃的消化能力。

二、還有一部分人吃了阿膠糕會消化不良，一般情況下，陽虛者不能吃阿膠糕，陽虛者服用後也會出現食慾不振、胃部飽脹，經常吃阿膠容易引起消化不良，出現消化功能障礙等症狀。注意：一、易上火的人不要將阿膠糕與黃酒、桂圓等熱性物質一起吃，宜與平性物質如山藥、番茄、糯米，或微涼的藕粉、蓮子、梨等一起吃。二、脾胃虛弱者減量服用或飯後服用，出現不消化的表現暫停服用；

三高人群慎用；咳嗽痰多時慎用；有炎症時暫停服用；感冒時不要服用；不要同時喝茶水和吃蘿蔔；女性月經期間服用如出現經量變化請停止服用或減量服用。擴充套件資料：在挑選阿膠時要注意使用以下三招，即一看、二掰、三聞。一是看外觀：真品阿膠是棕褐色或棕黑色，形狀平整，表面光滑有光澤，對光看時其邊緣是半透明的；假阿膠通常顏色烏黑，沒有光澤，表面不光滑甚至有凹洞。二是用手掰：真品阿膠質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙；而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷，斷面黏膩，有時有小孔。三是聞氣味：真品阿膠有輕微豆油香味，口感微甜；假阿膠則有濃重的腥臭味。此外，還有一個小竅門，把阿膠砸碎後用開水沖泡，正品的阿膠液體清澈，假阿膠則渾濁甚至呈乳液狀。