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  • 1 # 使用者7305524918505

    冰凍雞後用淘米水把雞浸泡洗淨,再把冷水、薑片一同放入鍋內,開火煮沸後衝冷水定型。去除不用的雞雜,最後開始煲湯。

    一、雞湯,特別是老母雞湯向來以美味著稱,“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀,提高人體的免疫功能的作用。雞湯的營養價值高,但並不適宜所有人。

    二、食材:雞、姜、紅棗、鹽等。

    三、滋補雞湯烹製方法

    1.三黃雞洗淨,去掉內臟和雞油;蔥切段,薑切片;

    2.枸杞用水泡發;鍋置火上加入適量水、料酒燒開,下入雞焯去血沫撈出備用;

    3.焯水的三黃雞用清水洗淨血沫;加蔥姜、料酒大火燒開;

    4.撇去浮沫,轉小火煲至1小時(若用電壓力鍋,以廠商指導時間為準);用勺撇去雞湯上的油脂;

    5.加入枸杞再煲10分鐘;盛入碗中加入鹽和胡椒粉調味即可。

    四、超簡單電壓力鍋燉雞湯

    黑木耳用水泡發,時間短的話就用開水泡;

    2. 整雞切塊洗淨,用涼水加黃酒煮開後再用水洗乾淨;

    3.所有材料放入電壓力鍋,加水,煮好後加鹽。

  • 2 # 二次元小泱

    冰凍雞後用淘米水把雞浸泡洗淨,再把冷水、薑片一同放入鍋內,開火煮沸後衝冷水定型。去除不用的雞雜,最後開始煲湯。

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