開香檳注意事項

可以參考檳客文化香檳客生活指南：

Tips：

冰箱冷藏室的溫度約為6 - 8℃，如果想用香檳搭配餐食，一定不要忘了在用餐前2小時將酒放入冰箱中冷卻。

如果來不及提前冷卻香檳，冰桶就是我們懶人的救星。在冰桶中加入冰塊，同時加入等量的水以增加與瓶身的接觸面積，冰水總共的體積約為冰桶容量的3/4，冰塊融化後會吸收熱量，達到迅速冷卻香檳的效果，僅需20分鐘就大功告成了。

香檳隨時可以喝，因為不需要隨身帶開瓶器，想開就開！可如今開香檳的方式五花八門：用馬刀、用手機、用湯匙、用鞋底、甚至用滑雪板...

很多香檳客及愛好者會問：

如何正確、安全也帥氣（優雅）地開瓶香檳呢？

【檳客文化】《如何正確開香

香檳的正確開瓶方式

1

按著劃線，小心除去鋁箔紙

2

拇指按住酒塞，將鐵絲圈反向轉5.5-6圈轉松

3

一隻手壓住酒塞，另一隻手托住瓶底並轉動瓶身

4

按住酒塞的手指略微傾斜，慢慢釋放瓶內氣壓

5

“呲”的一聲，香檳酒打開了（這個聲音被稱為“少女的嘆息”）

回顧：乾貨帖I 香檳的氣泡是如何產生的？香檳法是怎麼回事兒？

6

享用香檳吧！

香檳開瓶的注意事項

01

開啟香檳前確保酒瓶沒有經受劇烈晃動

除非您想和TF1選手一樣噴灑香檳慶祝（好浪費！）

02

開瓶時，瓶口的鐵絲圈可以拿掉也可以保留

處理時一定要注意壓住酒塞。

03

轉動瓶身時，拇指緊緊壓住酒塞，避免崩出

千萬不要將瓶塞對著任何人，儘量朝向空曠處

04

香檳的侍酒溫度不宜過高也不能過低

最佳的侍酒溫度在8-12度之間

香檳的餐酒搭配體驗

香檳的風格多樣百變，因此無論搭配酸甜口味，中西式的菜餚，都能相得益彰。毫無疑問是最 百搭 的葡萄酒！