農村美食和酒店菜品有區別那是必然的，因為兩種的銷售物件都是不一樣的

農村美食基本都是以就地取材，其特點：分量足，價廉物美，所以在皿具方面不會去刻意選擇，只要能裝得下菜就行，不會去做相關的盤飾基礎，鄉村氣息很實在，又因為農村面向的人群多以實物農工為主（目的就是能填飽飯為主，只要味道大眾即可），基本上都是做的家常菜，所以在農村沒什麼講究（個人比較喜歡在家鄉，因為可能是長期在城裡的原因，在家鄉，覺得沒有什麼拘束感，這種感覺很舒服，所以經常約朋友幾個都喜歡回老家）

而酒店宴席就不一樣，菜出品到桌前，都有一套流程，盤飾作為基礎，加工很精細，而且在宴席中，對菜品的選擇都是有要求的，不可能說像是在老家一樣，隨便弄點家常菜就可以，有清蒸的，爆炒的，水煮的，冷盤，果盤甜點等等，其特點：對碗具的要求很高，裝盤賣相好，精細（個別酒店招牌菜堪稱工藝品也不為過），酒店對菜的出品質量極高，再者酒店面向的銷售人群基本都是中等以上層次的社會人士供餐(當然，現在酒店也可以團購)，因此種種，造就了酒店中每一道菜的分量會偏少（其實也還好，相比較在農村是少）

農家菜務實為主，大酒店做的菜品務美為主，兩個側重點不一樣，所以也會有一定的區別的！

宴席—————某種角度說是一種“工作餐”，往往為了突出某種氣氛，講究某種排場，各種婚喪嫁娶，公司開業，企業年會，大家在宴會上同悲同喜，相互祝酒，更多的是一種禮儀，這種場合下的菜品，酒水說白了更多的是一種道具，多為了迎合場合需要。新聞上不是有拍賣與巴菲特的共進早餐權嗎？那就是赤裸裸的廣告了，老兄，您要想吃飽吃好，還是媳婦做的最可口，媽媽做的最暖心。

不論是農民，還是其它什麼人，但凡是吃酒席，多數人都有這樣的感覺，吃不飽，剛過一會又餓了。特別是農民或者是勞動強度大的人。這不奇怪，要吃飽就要吃飯，飯食以糧食即主食為主，吃了頂飽。而酒店就不一樣，酒店吃的是晏。即然是晏它就有它的格式，講究，吃法，吃相，不可能上菜了大家像吃飯那樣每人各揣一盤大吃一氣，要講禮儀，敬酒，互請互讓。