你這個問題我可以理解成是餐飲行業如何招攬人氣，首先明確餐飲行業的幾大特徵，1，位置要好，二，店面裝修要有特色不要千篇一律，加盟的也一樣有自己的特色，三，食材選料要精細，來源要絕對的有保證這個非常重要，四，做工當然最好有自己的獨有特色，秘方不一樣，口味不一樣，受歡迎程度也不一樣。當我們理解了這些以後這只是基本的開始，後面的服務，服務態度這是我們要重點考慮的，還有著裝一定要乾淨得體。顧客消費的基本就是這些。那麼就這些就像做的更好嗎?不一定，也行會非常不錯，也行會很一般。

現在餐飲不管是那種都競爭非常激烈，利潤也都不是很高，有的除外。一定要做出自己的差異化，精細化，食品外觀，器材用具，一定要看上去很衛生乾淨，不然沒人會買單。特別是食品外觀一定要有吸引人味覺的感覺。人消費的目的不過幾點，能滿足自己的胃，吃上去味道還不錯，看上去還可以，這個跟別的不一樣，很不錯。服務態度相當可以，下次還來吃，當然這只是一些做基本的餐飲經營方法，因為大家都具備。只是誰做的好，誰做的稍微差一點而已

在今天我們做的不只是餐飲，我們還要學會跨界，學會行銷，多動動腦袋思考，學習我們周邊比我做的更好的餐飲，一定要不斷地學習，不斷地瞭解市場，不斷的推出新品。這樣才有持續的競爭力。停止不前是會被淘汰的，或者做不大，千萬要記住這是一個隨時都可以淘汰任何一個人的時代，我們要感恩這個社會，感恩支援我們的消費者。感恩為什麼工作的員工們，感恩我們自己。加油吧，明天的你會更美好。

我長期在廣東，對廣東的滷味美食很是喜愛！我認為滷水店要招攬人氣應該做到以下幾點：

1.店內乾淨整潔，這是第一要素。人的第一印象很重要，一眼看上去幹淨舒坦，就會有食慾。這也是留住回頭客的主要原因！

2.滷水的味道要正宗獨特！我一般點一份滷水拼盤先要聞一下味道，香味持久，吃完了空氣中還彌留著滷水的味道，這才是正宗！特別是廣東梅州五華的滷鳳爪！都成了梅州特產！遠近聞名！

3.這一點就是生意之道了。價格公道，服務周到，態度良好，不缺斤短兩，童叟無欺！

做到這三點絕對人氣飆升！擋都擋不住！