1:準備洋蔥 姜 蒜 花椒 豆瓣醬 白糖 辣椒粉 十三香料 雞精 青椒 啤酒 生抽 老抽 麻油

2:油鍋倒入一升油，燒至200度倒入小龍蝦油炸，小龍蝦殼變紅兩分鐘後撈出

3:油鍋洗淨，加入一勺大豆油，把豆瓣醬 蒜 洋蔥 姜 青椒放入煸炒，然後放入炸好的小龍蝦。

4:翻炒幾下後加入生抽 老抽 白糖 十三香料 啤酒適量 然後加蓋悶煮5分鐘。

5:出鍋前加少許鹽 雞精 麻油 香菜翻炒2分鐘即可裝盤。

夏天吃小龍蝦，配上冰啤酒那是絕配啊！

十三香小龍蝦的做法：

1、準備材料：

小龍蝦：2斤，先用水沖洗4-5遍，然後用小刷子刷乾淨，記得戴手套，不然會傷到手哦，然後把蝦腮蝦線處理掉，洗乾淨備用。

洋蔥：1個，切絲，

大蔥頭：1個，切片，

姜：1大塊，切片，

大蒜頭：1個，拍碎，

香菜：2根，切段，

啤酒：1罐，

郫縣豆瓣醬：2勺，

十三香：2勺，

白糖：1勺，

料酒：2勺，

生抽：1勺，

鹽：適量，

花椒：1小把，

紅幹辣椒：1小把。

2、鍋裡倒入適量的油，油熱之後，將蔥薑蒜放下去爆香，炒出香味之後放下1小把花椒，1小把乾紅辣椒，然後把洋蔥絲放下去一起炒，然後加入2勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒。

3、等炒出紅油之後，將處理乾淨的小龍蝦放進去一起炒，等蝦炒得全部變紅之後，加入2勺十三香，然後加入1勺白糖，1勺蠔油，2勺料酒，1勺生抽，少量的鹽，翻炒一下入味，最後加入一罐啤酒，啤酒的量沒過小龍蝦就好。

4、倒入啤酒之後蓋上鍋蓋，開大火燜，煮開之後轉中小火燜，大概燜20分鐘（燉久一點預防寄生蟲哈哈）之後就可以開蓋轉大火收湯汁了，但是不要收的太乾哦，有點汁泡著比較入味哈哈！

5、最後撒上香菜就可以出鍋咯！又香又辣的十三香小龍蝦，配上冰啤酒，簡直不要太美味哦！