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1 # 昌老師來了
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2 # 青顏low
使用時先用冷水，夏天天熱時最好用冰水，泡軟，撈出後，把水份擠幹，隔著熱水攪拌溶化，將溶化的吉利丁液體放入需要凝結的液體材料中攪拌均勻就可以了使用了。
擴充套件資料吉利丁片，是從動物的骨頭提煉出來的膠質。
片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。使用吉利丁片前要先用冷開水泡軟。
吉利丁片為了方便儲存，在加工製作過程中需要脫水乾燥處理。
注意事項1、建議放在純淨水（天熱時最好用冰水）中浸泡，浸泡時，片與片之間儘量不要重疊；
2、吉利丁片要充分吸水泡軟（避免做成成品後再去吸收蛋糕中的水分，從而引起開裂）
3、需凝固的溶液要提前升溫至50℃溫度不高於60℃，否則吉利丁的凝結功效會降低
4、吉利丁片融化後要迅速放入冰箱中冷凍
5、用吉利丁片製作的甜品需冷藏儲存，在溫熱的環境下容易溶化變形
準備食材：吉利丁片、雪梨汁。
1，準備好吉利丁片。
2，400克的冰糖雪梨放入碗裡。
3，把吉利丁片用剪子剪成小片。
4，把吉利丁片放入冰水裡。
5，放入五分鐘如圖所示就可以了。