胃癌化療期間副作用比較大，首先可以刺激胃腸道引起噁心嘔吐的情況，同時也可以殺死正常的細胞，容易引起嗜睡乏力等症狀，所以這個階段需要增加營養，但要避免攝入過於油膩性的食物，可以多吃新鮮的蔬菜和水果，補充維生素，也可以改善食慾，有助於緩解噁心嘔吐的症狀，同時需要高蛋白，高熱量，高維生素飲食，有助於身體恢復。

胃癌患者本身的食慾就不是很好的，加上化療的副作用，胃口就更差了，這樣的話首先保護胃粘膜，避免高鹽、過硬、過燙，要少食多餐，定時定量，吃易消化的飲食。食物要新鮮，多吃新鮮蔬菜和水果，增加優質的蛋白質攝入量。另外可以吃一些人參皂苷Rh2來配合化療，可以補益元氣，調理身體，改善胃脹、噁心、嘔吐、食慾不振等症狀。像安普膠囊就很不錯，富含人參皂苷rh2、rg3、靈芝多糖、紅景天苷，而且用的都是長白山人參，在某東某貓上搜索下就會有的。

化療仍是胃癌中晚期病人的主要治療方法，靶向治療、免疫治療在胃癌領域應用不是很普遍，比如Her-2陽性病人只有15%左右，抗血管生成藥物也是晚期胃癌的三線治療。胃癌化療多用鉑劑、氟尿嘧啶類、紫杉類、蒽環類等藥物，這幾類藥物胃腸道毒副反應都很大，一般需以給予藥物預防、處置，對病人飲食造成嚴重影響，病人該怎麼吃呢？

病人很難受，首先要能吃下東西，結合病人飲食喜好，稍重一點口味也都可以，飯菜花樣刺激病人食慾，不論怎麼樣，多進一口是一口，如果沒有太多難受，適當地“強迫”病人吃一些，少量多餐，餐中加一些牛奶、粥。

化療期間病人的胃腸粘膜受損、功能變差，因此飲食要減輕胃腸道的工作壓力，多吃一些細碎的食物，各種粥，多喝一些湯。南方人習慣煲湯，其實湯中的營養物質不是很多，適當地吃一些細碎的肉。湯水多的食物加上多喝一些水，促使化療藥物的排洩，比如有鉑劑化療時要求水化，否則損傷腎臟。

胃癌化療具體要吃哪些食物，網上一搜一大把，個人覺得沒必要刻意追求食譜，原則是新鮮水果蔬菜、五穀雜糧都要吃一些，需要補充高營養、高熱量的食物，肉蛋奶每天2-3兩都是合適的，比康復期要稍多一些麼，畢竟化療期間人吃得少、抵抗力也差麼。