主料海白蝦300g什錦蔬菜丁80g剩的油燜大蝦8只 輔料姜10g鹽5g料酒15ml雞蛋清1個糖2g

步驟1.準備好剩的油燜大蝦八隻、和解凍的什錦蔬菜丁。

步驟2.將油燜大蝦去殼切碎，蔬菜丁切碎。

步驟3.鮮蝦洗淨

步驟4.鮮蝦去殼去蝦線。

步驟5.把蝦用肉錘砸成泥。

步驟6.將所有食材放入盆中，加入調料 步驟7.將蝦餅泥攪打上勁。

步驟8.平盤中抹油，蝦泥做成蝦餅。上開水鍋蒸10分鐘即可。

材料

主料：海白蝦300g、什錦蔬菜丁80g、剩的油燜大蝦8只；

輔料：姜10g、鹽5g、料酒15ml、雞蛋清1個、糖2g

清蒸蝦餅

1

準備好剩的油燜大蝦八隻、和解凍的什錦蔬菜丁。

2

將油燜大蝦去殼切碎，蔬菜丁切碎。

3

鮮蝦洗淨

4

鮮蝦去殼去蝦線。

5

把蝦用肉錘砸成泥。

6

將所有食材放入盆中，加入調料

7

將蝦餅泥攪打上勁。

8

平盤中抹油，蝦泥做成蝦餅。上開水鍋蒸10分鐘即可。