菠蘿蜜，這個也是水果中的一種，是很多人都是喜歡吃的，可通常菠蘿蜜裡面一般只有小半部分是果肉，其他的絕大部分都是一種類似於白莖的東西，我們這裡就稱它為菠蘿蜜絲。

蘿蜜絲實際上就是菠蘿蜜的幼果，菠蘿蜜裡面的果實就是由這些絲狀物長成的，所以它們是可以吃的，菠蘿蜜絲的營養價值也與菠蘿蜜果實類似，富含維生素、碳水化合物、糖分、澱粉、蛋白質、纖維素、氨基酸、鉀鈣鐵等微量元素等等，菠蘿蜜絲吃了同樣能夠達到，解渴、止煩、益氣、醒脾等效果

菠蘿蜜絲炒肉

食材：菠蘿蜜絲300克、熟五花肉適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、雞精少許

做法：

1、首先要將菠蘿蜜剝出果肉，切掉海綿狀物取絲，清水浸泡片刻並清洗，瀝乾水備用。

2、熟五花肉（個人感覺雞肉也不錯）菠蘿蜜絲、蔥片等備齊。

3、炒鍋燒熱加入食用油，下蔥片五花肉煸炒，加入適量生抽、少許鹽翻炒片刻加入菠蘿蜜絲繼續翻炒片刻後，加入適量蠔油翻炒即可出鍋。

菠蘿蜜絲果醬

用料：菠蘿蜜絲2斤、菠蘿蜜半斤、黃冰糖一斤多、水適量

做法：

1、菠蘿蜜絲加適量水打成泥，水不用太多，略稠即可;

2、菠蘿蜜肉切成丁一起加進去，放一斤多冰糖，加一塊檸檬冰;

3、放置兩小時，大火燒開，小火熬製，期間不斷攪拌，直至成醬即可，味道很濃郁香甜。

香甜油煎菠蘿蜜絲

用料

菠蘿蜜絲 適量 ，澱粉 2大勺 ，雞蛋 一隻 ，鹽 一小勺 ，胡椒粉 一小勺 。

1、澱粉、雞蛋（打散）、鹽、胡椒和菠蘿蜜絲一起拌勻。

2、油鍋燒開煎炸，因為波羅蜜絲本身是可以生吃的，所以只需要炸至金黃就可以出鍋了。

3、菠蘿蜜斯本身有一點甜味，加上配料後味道很獨特，鹹甜口愛好者可以試試。