主料菠蘿蜜絲適量瘦肉適量輔料青辣椒2條紅辣椒5條香菜2根西芹一根步驟菠蘿蜜絲小炒肉的做法步驟11.菠蘿蜜絲備用菠蘿蜜絲小炒肉的做法步驟22.瘦肉洗乾淨切絲菠蘿蜜絲小炒肉的做法步驟33.肉絲切好，用醬油，生粉，胡椒粉，油，鹽醃一會菠蘿蜜絲小炒肉的做法步驟44.準備西芹香菜洗乾淨，切丁菠蘿蜜絲小炒肉的做法步驟55.辣椒切片備用菠蘿蜜絲小炒肉的做法步驟66.熱鍋放油倒入瘦肉翻炒一會，再倒入青紅辣椒和西芹梗翻炒菠蘿蜜絲小炒肉的做法步驟77.放入菠蘿蜜絲快速炒30秒即可出鍋菠蘿蜜絲小炒肉的做法步驟88.嗯，出鍋了，香噴噴的，

菠蘿蜜炒排骨的做法：

食材

主料：排骨350g、菠蘿蜜100g

輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、白砂糖適量、姜適量、蔥適量

步驟

1.菠蘿蜜撕成條，放淡鹽水浸泡10分鐘

2.排骨切段（買時已讓攤主切好）

3.排骨在沸水中焯一下去血水，撈出裝盤

4.加少許鹽拌勻

5.電飯鍋煮飯時將排骨隔空放在上面蒸（這樣可以縮短下面的製作時間），米飯熟了排骨就熟了

6.淨鍋，加少油，生薑切片，蔥白切段，入鍋爆香

7.下蒸熟的排骨小火煎

8.加老抽少許翻勻

9.加適量白糖翻炒，使排骨全身都裹上糖汁

10.下浸過淡鹽水的菠蘿蜜大火翻炒

11.收湯汁，熄火，出鍋

小貼士

在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數分鐘，這種方法除可避免過敏反應的發生外，還能使果肉的味道更加醇美。